饺子馅的种类大全猪肉，饺子馅的种类大全

饺子馅的品种有哪些

1、饺子馅儿包括了三种，分别是荤馅、素馅和肉菜馅，其中荤馅是用纯肉制成的饺子馅，有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，素馅是用新鲜蔬菜制成的饺子馅，比如有韭菜馅、白菜馅、萝卜馅等，而肉菜馅是用肉和蔬菜搭配而成的馅料，常见有猪肉白菜、韭菜虾仁、香菇猪肉等。

2、饺子馅儿有三鲜馅、芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、肉菜馅、鱼肉馅、牛肉馅、羊肉馅、大枣馅、野菜馅、菜馅、甜馅、海肠韭菜馅儿、萝卜肉馅儿、辣味鸡肉馅、猪肉馅、鸭肉馅、山药蒸馅、干贝蒸饺馅、牛肉锅贴馅、鱼肉水饺馅等。各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。

3、饺子馆的菜单上一般会有多种饺子品种供顾客选择。常见的饺子按照馅料分类，有韭菜鸡蛋馅、香菇馅、素白菜馅、猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、海鲜馅等；还有按照制作方式分类的，如煮水饺、煎饺、蒸饺等多种形式。饺子馆的饺子品种并不一定越多越好，关键是要有特色和受欢迎的固定品种。

1、饺子馅的种类：猪肉大葱馅：将猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油等调料拌匀即可。猪肉韭菜馅：将猪肉剁成肉末，加入韭菜、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油等调料拌匀即可。

2、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

3、三鲜馅：以海鲜为主要原料，口感鲜美。鸡肉冬笋馅：鸡肉和冬笋的搭配，鲜嫩可口。鱼肉韭黄馅：鱼肉与韭黄的组合，清香扑鼻。香干菜饺子馅：香干菜的香味与肉馅的鲜美相融合。西瓜皮饺子馅：西瓜皮的特殊口感，清爽独特。素三鲜馅：由三种蔬菜制成，清淡健康。

饺子馅的种类：猪肉大葱馅：将猪肉剁成肉末，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油等调料拌匀即可。猪肉韭菜馅：将猪肉剁成肉末，加入韭菜、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油等调料拌匀即可。

西瓜皮饺子馅做法：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

饺子馅的种类有很多，常见的有猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉芹菜馅、鸡蛋虾仁馅等。以下是一些家常做法：猪肉白菜馅：将猪肉剁成肉末，加入切碎的白菜、姜末、葱花、盐、酱油、香油、胡椒粉等调料拌匀即可。猪肉韭菜馅：将猪肉剁成肉末，加入切碎的韭菜、姜末、葱花、盐、酱油、香油、胡椒粉等调料拌匀即可。

饺子馅的种类：猪肉白菜馅、三鲜馅、猪肉大葱馅、西红柿鸡蛋虾仁馅、牛肉馅等。猪肉白菜馅肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。

1、韭菜虾仁馅所需食材：韭菜 200 克、虾仁 200 克、鸡蛋3个六月鲜 8q 轻盐酱油、盐、香油、十三香。

2、番茄鸡蛋饺子馅用料：熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。做法：鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）加调料，顺时针拌匀。快速包水饺，以防出汁太多。

3、三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。

4、种饺子馅的配方韭菜猪肉馅韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。香菇鸡肉馅鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

5、九款饺子馅。黄瓜鸡蛋馅：1，黄瓜，香菇丁，水果玉米粒。2，黄瓜擦丝加盐杀出水挤干，鸡胸肉绞碎，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺胡椒粉，一勺香油拌匀，饺子皮放多多馅料包起来，水开下饺子，浮起后再煮三分钟出锅。

6、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

3、三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。

3、肉馅饺子：猪肉、牛肉或羊肉等为主要原料，可搭配葱、姜等调料制成馅料。蔬菜馅饺子：包括各种时令蔬菜如韭菜、芹菜、白菜等，可配以鸡蛋、豆腐等食材。海鲜馅饺子：以虾、蟹肉等海鲜为主，搭配猪肉或蔬菜制成馅料，口感鲜美。

4、饺子馅的一般种类：三鲜馅。鸡肉冬笋馅。鱼肉韭黄馅。香菜饺子馅。西瓜皮饺子馅。素三鲜馅。西红柿鸡蛋馅。韭菜虾仁馅。牛肉馅。鱼肉馅。1素菜馅。1猪肉馅。