猪脚怎么做好吃(猪脚最好吃的七种做法)
猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
红枣猪蹄汤：材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗净、切块，焯水；锅中加水，放入猪蹄和红枣，炖至熟烂即可。花生猪蹄汤：材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。
泡椒猪蹄，材料：猪蹄适量，泡椒一瓶，葱姜，花椒，八角，香叶，草果，小茴香，盐，料酒适量。
食材：猪脚500克、红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段、盐适量、冰糖适量、油少量、生姜15克、生抽适量、料酒适量。新鲜猪脚500克，买的时候请老板将猪脚剁成块状，清洗干净后放到锅里面焯水一遍，将猪脚先捞到盘子上。
酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
猪脚怎么炖才好吃
- 做法： 将猪脚切块，用开水焯水去除血水。 将焯水后的猪脚放入砂锅，加入红枣、姜片和适量的水。 加入适量的料酒，小火炖煮2小时，直至猪脚炖烂。 最后加入适量的盐调味即可。 黄豆炖猪脚汤：- 材料：猪脚500克、黄豆100克、姜片适量、八角2颗、料酒适量、盐适量。
煮猪脚：将猪脚先用热水煮沸，去除血水和腥味，然后放入锅中加入姜片、料酒、八角、桂皮等调味料，慢炖煮至酥烂。 红烧猪脚：将猪脚切块后，先用油煎至两面略黄，然后加入葱姜蒜爆炒，再加入酱油、料酒、糖等调味料，用小火慢慢炖煮至入味。
制作黄凯孙豆猪脚汤，首先将黄豆清洗干净，然后用清水浸泡4小时以上。猪脚洗净后，放入砂锅中，加入冷水开始炖煮。待猪脚炖煮约2小时后，加入已泡软的黄豆和3片薄姜，转为文火继续炖煮1小时。 准备花生猪脚汤，将猪脚剁成小块并清洗干净。花生米泡水去红衣。
猪脚怎么做好吃清淡
1、选用适当的猪脚：选择瘦肉较多的猪脚，并尽量去除表面的肥肉，这样可以减少汤的浓稠度。调整炖煮时间：根据个人口感，可以适当缩短炖煮时间，让汤的口感更清淡。一般来说，炖猪脚汤的时间不宜过长。添加适量的水：在炖煮过程中，可以适量添加一些水，稀释汤的浓稠度。
2、凉拌猪蹄：凉拌猪蹄是将煮熟的猪蹄切片，然后与黄瓜丝、蒜泥、香菜等一起拌入调味料（如麻油、醋、盐等）制成的凉菜。这种做法清爽开胃，适合夏季食用。烤猪蹄：烤猪蹄是一种西式的烹饪方法，将猪蹄腌制后放入烤箱中烤制。
3、通草炖猪蹄，材料：猪蹄1只，通草少许，枸杞适量，葱姜适量。将所有的材料洗净，猪蹄斩成大块，葱切段，姜切片；锅中适量冷水，放入猪蹄，焯水，煮沸后3分钟捞出洗去浮沫；砂锅中放入猪蹄，通草，枸杞和葱姜，加水，开火煮；大火烧开后转为小火炖煮1小时，然后加入少许盐即可。
4、炖煮猪脚：将处理好的猪脚和调料一同放入炖锅中，加入足够的清水或高汤，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪脚变得酥软入味。 调味提鲜：炖好后，根据个人口味适量加入盐、酱油、料酒等调味料提鲜。 出锅装盘：炖好的清淡猪脚出锅后装盘，可以撒上一些香菜或葱花点缀。
5、猪脚炖萝卜是一道美味清淡的菜肴，猪蹄富含胶原蛋白，而萝卜则富含维生素和纤维素，二者搭配炖煮，不仅可以增加口感的丰富度，还能够帮助消化。莲藕萝卜炖猪蹄是一道清淡、口感绵软、营养丰富的菜肴。猪脚炖大枣是一道美味和健康的菜肴。当归黄芪猪蹄汤是一道很好的补气血的菜品。
猪脚怎么做才好吃不腻?客家人教你新做法,简单易学又好吃
1、因为新买的猪蹄有股味道，洗干净放锅里，放一些水盖过猪蹄，煮至水开，捞出猪蹄。煮过的猪蹄放高压锅里，放多点蒜头（3大棵以上），多放点香菇，多放点酱油，适量盐，再放适量水（刚好盖过猪蹄）。
2、第一步：先准备一只猪脚，我们这边的人吃猪脚喜欢买前脚，也叫猪手，肉质口感都比较好，猪脚要先把外面的表皮烧一下，再用流动的水边冲边用小刀刮干净，处理干净后把猪脚砍块，大小自己随意，然后冷水下锅把猪脚焯一下水，加入几块姜片，1个葱结，一小杯料酒，不用盖锅盖调大火煮。
3、猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片，料酒，花椒粒煮5分钟。冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水分炒干。大肉姜去皮切成厚片。同样放入锅里加入1小勺盐把水份炒干。取一个搪瓷锅或者砂锅擦干净水份，把炒好的姜片放入锅里加入甜醋。
4、【步骤】挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。小黄姜以饱满、干身为佳。把小黄姜洗净、去皮、晾干。小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。鸡蛋10个煮熟，去壳。
猪脚怎么做好吃又简单
1、酱卤猪蹄。原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1/4茶匙。做法：猪蹄切块，用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。香葱猪蹄。原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
2、猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。
3、猪脚买回洗净备用。用热水烫15分钟。自来水冲洗干净，凉水泡10分钟。反复一次，用热水烫15分钟。凉水泡10分钟。沥干水分备用。起锅爆炒猪脚去油。放入卤汁，煮30分钟关火。卤猪脚就做好了。
4、猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。
5、要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法： 充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。
6、材料准备：将新鲜的猪脚清洗干净，去除杂质。切成块状，大约每块5厘米左右。还可以加入一些配料，如姜片、葱段、料酒等，用于增加味道。 预处理：将切好的猪脚放入锅中，加入足够的水，煮开后煮约5分钟。然后将猪脚捞出，冲洗干净，去除浑浊的血水。
如何炖猪脚好吃又简单
将猪脚切块，用开水焯水去除血水。 将猪脚和黄豆一同放入砂锅中，加入适量的水。 加入适量的姜片、八角和料酒。 小火炖煮2-3小时，直至猪脚炖烂、黄豆软烂。 最后加入适量的盐调味即可。 枸杞炖猪脚汤：- 材料：猪脚500克、枸杞10克、生姜片适量、料酒适量、盐适量。
做法：猪蹄切块，焯水；锅中加水煮沸，放入猪蹄、花生以及葱姜、料酒，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮2小时，再加盐调味即可。
接着把猪脚块放入。放入猪脚后，大火烧开。烧开后把血沫盛出来扔掉。把泡好的香菇切块。放入切好的香菇，然后改中小火，慢慢熬。中途时不时看看火候怎么样，炖到猪脚软糯就可以了。葱花切好备用。炖好了，放入适量食盐调味即可。装盘后撒上适量葱花。
买回的蹄膀先以清水清洗干净，放入沸水中滚煮约15分钟，再捞起泡入冰水中备用。热锅，倒入适量的油烧热至200℃时，放入沥干水分的蹄膀炸至皮澎涨、变白后，再捞起泡入冰水中。将全部的酱汁材料放入锅中煮滚后，再加入笋丝和蹄膀改小火卤煮至筷子可以轻易插入即可。
加山楂。炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。
原料：猪手、姜、八角、香叶、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、盐、沙仁。
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