山药的十种做法，山药的10种最佳做法

山药的做法大全

- 食材：山药、白糖或蜂蜜。- 做法：铁棍山药烤去表面毛，洗净切段，上锅蒸10-15分钟。- 吃时可蘸果酱或白糖，按个人喜好。可蘸蜂蜜调制的果酱。红豆山药糕 - 食材：红豆，山药，白糖。- 做法：红豆煮至熟软，水量与红豆平齐。- 山药蒸熟压成泥。- 红豆与山药混合，加糖熬至水分蒸发。

山药去皮切片。2）倒入油锅，加入蒜末、姜末炒香。3）加入山药翻炒均匀，加入适量盐调味即可。红烧山药材料：山药、红糖、生姜、八角、料酒、盐、食用油。步骤：1）山药去皮切块。2）锅中加入食用油，放入山药煎炸，炸至两面金黄。

山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段。起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，参加生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也能够）。装盘撒葱花。

做法：1）猪排骨焯水，去除血水，备用。2）山药去皮切片，姜切片备用。3）热水中加入猪排骨煮沸，捞出备用。4）锅中倒入适量的清水，放入山药、姜片、猪排骨、料酒，大火烧沸后转小火炖煮30分钟。5）调入适量盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮10分钟。6）最后撒上香菜，即可品尝。

1、清炒山药丝：将山药切成细丝，葱姜蒜切末，放入热锅中爆炒，加入山药丝翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。清炒山药片：将山药切成片，放入开水中焯水至变色，捞出沥水备用。热锅热油，放入山药片煎至两面金黄酥脆，加入盐和鸡精调味即可。

2、山药炒肉片：将山药切成薄片，炒熟后与肉片一起炒熟，可以加入蒜末、姜末等调味。山药炖汤：将山药切块加入汤锅中，加入适量的水炖煮，可加入鸡肉、骨头等煮成营养丰富的汤品。山药红烧肉：将山药切块与红烧肉一起炖煮，加入适量的调料如酱油、糖、料酒等，炖至山药入味，可以提升味道。

3、以下是山药的10种家常吃法：炒山药丝：将山药切成丝，用油炒熟，加入适量盐、糖和醋进行调味，成为一道美味的凉拌菜。山药粥：将山药切成小块煮粥，可以和其他杂粮一起煮，增加口感和营养。焖山药：将山药切成块，在锅内加入适量的水和调料，慢慢焖煮，直至山药软烂入味。

材料：山药、淮山、枸杞、红枣做法：- 山药、淮山切块备用。- 锅中加入足够的水，放入山药、淮山、红枣，煮沸后转小火炖煮30分钟至山药、淮山变软。- 加入枸杞继续炖煮10分钟即可。山药鲫鱼汤材料：山药、鲫鱼、生姜、盐、料酒做法：- 鲫鱼清洗干净。

排骨山药汤。（1）排骨清洗干净，焯水后捞出。（2）山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。（3）炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。（4）炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

山药炖排骨汤：材料：山药、猪排骨、生姜、盐。做法：将猪排骨剁成小块，山药去皮切块，姜切片。将排骨、山药和姜片放入炖盅中，加入适量的水，炖煮2-3小时，最后加入盐调味即可。山药黄豆排骨汤：材料：山药、黄豆、猪排骨、枸杞、干贝、生姜、盐。