怎样煮银耳汤快速粘稠好喝，怎样煮银耳汤更快

怎么煮银耳汤才粘稠

怎样才能把银耳煮成粘稠状银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶，冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。

银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

要煮出粘稠的银耳汤，可以采取以下方法：选用新鲜的银耳，将其浸泡在水中约30分钟，使其充分吸水膨胀。将浸泡好的银耳连同水一起放入锅中，加入适量的冰糖或者红糖。冰糖或红糖可以增加甜味，也有助于增加汤的粘稠度。

要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

1、怎样才能把银耳煮成粘稠状银耳在煮之前，一定要泡发过才会出胶，冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

2、提前浸泡1小时。银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。一次性加足水。银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

3、选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠；煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水；煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠；最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。

有时候炖煮银耳的时间和火候不够也会引起银耳不出胶，建议熬煮银耳的时候先用大火把银耳煮烂，再用小火慢慢炖煮出胶，这样银耳的口感不仅软糯香甜，而且营养价值也会尽量保存下来，食用风味很好。水量一般来说炖煮银耳的水量不宜过多，否则汤汁稀释之后也会显得银耳不够粘稠。