冰淇淋的做法大全，冰淇淋的做法大全视频

在家怎么自制超美味的冰淇淋呢?

将牛乳、黑糖、白砂糖倒进不沾锅中，文火烧开，略微拌和，烧开后立刻端开，放到冷水里晾凉。趁着热添加变软的吉利丁片，混合至彻底融化。将奶乳避免清泠后，过虑，除去多余泡沫塑料，那样做出来的更好看。

苹果冰激凌材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。

制作方法往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

做法：切开甜瓜；取出瓜肉；加入牛奶；搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。咖啡玉米冰激凌材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。

苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

自制冰激凌主材：淡奶油（100ml）植脂淡奶（100ml）（就这么简单！用全脂的也完全没问题！）辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）（雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶）做法：淡奶油分次加糖打发淡奶加倒1里，搅匀。

西瓜冰激凌材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。特点：香甜可口，色彩绚丽。

1、准备材料：鲜奶油、牛奶、糖、香草精、盐。将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热，放入白糖、盐和香草精搅拌均匀。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻。每30分钟，取出混合液用手动搅拌器搅拌一下，并放回冷冻室中。重复以上步骤2至3次，直至冰淇淋凝固至所需口感。

2、自己做冰淇淋配方：牛奶250毫升，砂糖60可，淀粉20克，香草香精微量，凉开水310毫升。将淀粉用水调开，经双层无菌纱布过滤，再加入牛奶。

3、外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都可以试一遍。

制作方法简单制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

传统搅拌法：这是最传统的制作冰淇淋的方法。首先，将冰淇淋原料（如奶油、糖、牛奶和口味添加剂）混合在一起，然后将混合物倒入一个冰淇淋机中。冰淇淋机会通过搅拌和冷冻的过程，使混合物变得绵软并含有空气，从而形成冰淇淋的口感。最后，将冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时，直到完全凝固。

香草冰淇淋：香草冰淇淋是一种非常简单的传统甜品。你只需要牛奶、糖、鸡蛋和香草提取物就能做出美味的冰淇淋。把牛奶和糖混合在一起加热，然后在鸡蛋里慢慢地倒入热牛奶混合物，加入香草提取物后冷却并混合，然后把混合物倒入为冰淇淋准备的卤锅中冷冻即可。

把打发好的淡奶油倒入牛奶糊中，用刮刀采用翻拌或切拌的方法拌匀。将混合好的冰淇淋糊倒入干净无水盒子中，震几下消除大气泡，盖上盖子。如果是家用保鲜膜，建议先在保鲜膜上用手指戳几个小洞，以防止保鲜膜在冷冻过程中因膨胀被冰淇淋糊撑破。将准备好的盒子放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上。

冰淇淋沙拉：将冰淇淋切成小块，与水果、蔬菜等食材混合，制作成冰淇淋沙拉。这种吃法既可以享受到冰淇淋的美味，又可以摄入丰富的营养。冰淇淋热狗：将冰淇淋填入热狗面包中，制作成冰淇淋热狗。这种吃法既有热狗的形状，又有冰淇淋的味道，是一种新颖的尝试。

冰淇淋是一种广受欢迎的甜品，它的制作方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些简单又美味的冰淇淋做法：经典香草冰淇淋：材料：2杯重奶油，1杯全脂牛奶，3/4杯糖，1汤匙纯香草提取物。做法：在一个大碗中，将重奶油、牛奶、糖和香草提取物混合均匀。

做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。