焖五花肉的家常做法，焖五花肉的做法大全集

焖五花肉的做法大全

酱焖五花肉。主料：猪肋条肉（五花肉）400克。调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克。

主料：五花肉500克。调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段，姜切成片。

五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

五花肉洗净，切块，凉水入锅，将肉里的血水冒出来，捞出待用。锅里倒入一点油，将五花肉放入锅里，干煸至两面微黄。将锅中油倒出一些，留有底油，将葱姜八角放入锅内，炒出香味。

土豆500g，洋葱50g，红椒5g，五花肉5g，盐5g，沙茶酱5g，柠檬汁5g，姜5g，豆瓣酱5g，生抽5g，白糖5g，油5g。所有材料洗净切好，坐锅烧热放油，爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒。

1、选材讲究：广东人在选择猪肉时，通常会选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖煮后既能保持肉质鲜嫩，又能使卤汁更加浓郁。此外，他们还会选用新鲜的香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加卤肉饭的香气。独特的烹饪技巧：广东人在烹饪卤肉饭时，会先将猪肉切成块状，然后用开水焯水去腥。

2、烧开半锅水，放入3汤匙料酒和姜片，将洗净的五花肉放入锅中，加盖大火煮15分钟。洗净青辣椒和大葱，青椒切成长块，大葱切成段，蒜拍扁去衣备用。捞起煮好的五花肉，放入冷水中浸泡一下，捞起沥干水，用刀切成薄片。

3、红烧肉身为广东人的妈妈，红烧肉绝对是不可缺少的一道菜。将五花肉切块后焯水，去掉腥味并烹调至表面微黄。加入生姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒等调味品煸炒后开火焖煮约半小时，即可将香气四溢的红烧肉端上桌。清蒸鲈鱼清淡又营养的清蒸鲈鱼也是我们为妈妈准备的好菜之一。

4、然后捞出五花肉鸡。五花肉鸡捞出后，放凉。天气不热的时候，我们会把五花肉里面的鸡肉拿出来。分享广东五花肉鸡的正宗做法，肉嫩汤鲜，太适合冬天吃了鸡肉取出后，切成小块，五花肉切成条状。切好之后，我们把它们放入刚才的汤里，用中小火煮沸，煮沸后加入适量的盐、白胡椒和枸杞，炖2-3分钟。

5、加入酱油5毫升、红曲汁5克，用清水搅拌均匀后倒入锅中。1 加入白糖10克（根据个人口味调整，广东人喜欢甜一些的口味）。1 大火烧开后转小火，炖煮3分钟。1 炖煮3分钟后，将五花肉捞出，斜刀切成薄片，备用。1 最后，将锅中的汤汁大火煮至粘稠，然后浇在切好的肉片上。

6、红烧肉的做法也千变万化，因人而异、也因地方口味而异；比如广东人做红烧肉，喜欢加入南乳汁；湖南四川人做红烧肉喜欢加辣椒；还有一些地方喜欢把湖南椒炒香垫底。

第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。

配料：猪肉（腿） 300克、胡萝卜一个、生抽20克、老抽8克、姜15克、葱白15克、老冰糖15克、料酒8克、香叶3片、八角2颗、桂皮10克、干辣椒3个、纯净水20克、生粉3克。葱白切段。胡萝卜滚刀切。生姜切片。其他香料洗干净准备好。生抽老抽混合。肉提前整块煮20分钟，切片。

五花肉切块，锅中放水、五花肉。焯水开锅捞出。锅中放油、冰糖、五花肉、生抽、香叶、葱片、姜片翻炒。加水炒熟装盘即可。

先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。

1、准备好所有食材，五花肉一条、红萝卜一根、姜葱适量。红萝卜削皮，切成丝状，放碟子上备用。五花肉清洗干净，切成薄片，加入少许料酒腌制一会。切五花肉的时候，可以用一把锋利点的刀子，尽量把五花肉切薄一些，这样焖起来才好吃哦。老姜清洗干净，去掉姜皮，切成小块，备用。

2、将食材都准备好：五花肉一条，红萝卜一根，海带丝适量，蒜头两瓣，姜一块。五花肉切薄片，清洗干净，放入适量的酱油、花生油、盐，提前腌制半小时。红萝卜削皮，切成丝状，备用。海带丝清洗干净，切成一节节，备用。蒜头切碎，老姜切片，备用。

3、准备好所有原材料：五花肉一条、红萝卜一根、香葱两根、姜蒜适量。不喜欢吃太肥的，可以选瘦一点的五花肉哦。五花肉清洗干净，切成薄片，加入适量的花生油、酱油、盐，腌制一会。红萝卜削皮，切成薄片。葱切成葱末，老姜切丝，蒜头切碎。热锅下油，放入蒜头和姜丝煸香，再倒入五花肉。