猴头菌菇怎么吃法，猴头菇的最佳吃法

有哪些做鲜味猴头菇的方法值得推荐?

清炖是保留猴头菇原汁原味的最佳方式之一。将猴头菇清洗干净，切成适当大小的块状，放入炖锅中，加入适量的清水和少许盐，用小火慢炖至猴头菇软烂入味。这种方法简单易行，能够充分展现猴头菇的鲜甜。猴头菇炒菜猴头菇可以与多种蔬菜搭配炒制，如青椒、胡萝卜、西兰花等。

炒猴头菇：将猴头菇切成薄片，热锅倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，然后加入猴头菇翻炒，再加入盐、鸡精或其他调味料翻炒均匀即可。这种做法简单易操作，能让猴头菇保持原汁原味。

使用高汤：在炖煮猴头菇时，使用高汤代替清水可以大大提升菜肴的鲜味，使猴头菇的味道更加浓郁。调味品的选择：根据不同的菜式和个人口味，可以适当选择一些特色调味品，如豆瓣酱、辣椒油、芝麻油等，以增加猴头菇的风味层次。

清炖猴头菇是最简单的烹饪方法之一，能够保留猴头菇的原汁原味。将猴头菇洗净后，放入炖盅中，加入适量的清水和姜片，用文火慢炖至猴头菇软烂。这种方法烹饪出的猴头菇汤清味美，适合追求健康饮食的人群。

1、鲜猴头菇鸡汤材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

2、一种常见的猴头菇的做法是炒。将切好的猴头菇放入锅中，加入适量的食用油，用中小火翻炒。当猴头菇变软时，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。加入适量的葱姜蒜末，提升猴头菇的香味。这样炒制出的猴头菇鲜嫩可口，口感丰富，是一道美味的下饭菜。除了炒，猴头菇还可以煮汤。

3、清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

4、清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。

5、猴头菇焖鸡材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

6、猴头菇的家常做法有很多，如清炖、与鸡肉、鸭肉等一起炖，或者加入其他调料和蔬菜等，下面介绍几种常见的猴头菇做法：猴头菇炖鸭肉材料：猴头菇、鸭肉、党参、枸杞、姜、盐适量。步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。

准备好新鲜猴头菇、骨头、鸡肉、盐。把鲜猴头菇的根部切掉，放在水龙头下洗干净，洗的时候要认真，有些沙子会藏在菇毛当中，务必处理干净，最后用手撕成小块。小锅放水烧开，当水沸腾时，放入鲜猴头菇煮5分钟左右，去除菇的苦味，在煮的时候要用筷子搅拌一下，使菇全部沉入水中。

吃新鲜猴头菇先把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀；然后把猴头菇裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出，锅底留油，放入姜末，豆腐，胡萝卜和炸好的猴头菇翻炒；再加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。

将猴头菇洗净。水锅注入清水烧开，将猴头菇烫透，投入清水过凉，冲洗几遍再捞出挤干水分切成大片。青菜心清洗干净，在沸水中烫熟，再投入清水中过凉，切成长段。碗内房屋淀粉、清水搅拌成糊。生姜洗净后切成末。放入猴头菇上浆，再入沸水烫透，捞出再放清水中过凉，装入碗内备用。

1、烹炒：猴头菇炒着吃是比较常见的做法，既可以清炒，也能搭配其他食材。由于其本身的味道很浓郁，因此一般用肉类或山药作为搭配，这样不会串味，吃起来口感更好。红烧：猴头菇本身很容易吸附味道，红烧后往往带有酱香味，口感更佳醇厚。

2、猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。炒香葱姜后，加入鸡肉煸炒，再加入猴头菇和适量水，大火炖煮20分钟，调味即可。

3、炒着吃炒着吃是比较常见的一种，将猴头菇处理好之后，沥干水分，加入食盐、花椒等调料拌匀。锅子里面加油，加入猴头菇翻炒，之后，再加入切好的木耳和胡萝卜，迅速翻炒好就行。煮汤喝将猴头菇洗干净之后，放到开水里面烫一烫。将枸杞和海带放到温水里面泡发。将西红柿和胡萝卜去皮后切成块状。

1、准备原材料：去毛、去内脏、洗净斩块的鸡，用开水泡制30分钟后洗净泥沙，用手撕开并挤净水的猴头菇，切成长方片的火腿与冬笋，切成段的油菜，葱与香菜切成段，姜切块并用刀拍一下。将少量猪油烧热后，用葱与姜块炸锅，接着放入鸡肉块煸炒至半熟。

2、猴头菇炖鸡的制作方法简单，先将鸡清洗干净，猴头菇、冬笋、油菜、金华火腿切片备用。然后，将鸡放入炖锅中，加入适量的水，再放入切好的猴头菇、冬笋、油菜、金华火腿。接着，加入调料，用中火炖煮至鸡肉熟透，猴头菇软烂，汤汁浓郁即可。最后，撒上香菜，出锅享用。

3、准备好所有材料。猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用。鸡肉剁块放入沸水中焯出血水，备用。鸡肉、猴头菇、生姜、料酒放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟即可。