用面包机怎样做出松软的面包，用面包机如何做出松软的面包

如何使做出的面包保持松软不干?

1、方法：和面团的时候：保持面团的湿润度，在制作的时候尽量少加干粉，使得面团太干。

2、取出面团放操作台上拉着面团摔打，摔出去然后拉回来，这样重复10分钟，可以让面包有拉丝的状态摔打完成后放进面包机发酵80分钟，手指沾面粉在面团上戳个洞，不会回缩就可以了。

3、温度不宜过高虽说面包要松软，与温度密不可分，但要注意温度不宜过高，因为温度过高，会导致面团直接烫熟，从而做出来的面包就不会松软。

4、趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度注意事项面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包。冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

5、使面包操作步骤如下：面包的面团不能太湿润，前期要少加水，后面再一点一点加。在搅拌的时候用冰水，这样不会造成面团品质差。合适的面团搅拌起来不粘手，也很容易拉出很长的筋，需要先加入黄油搅拌5分钟后，再搅拌一到两分钟。

6、让面包变松软的方法有很多种，以下是一些常见的方法：选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面团更加有弹性，从而使面包更加松软。增加水分：在制作面团时，适当增加水分可以提高面团的湿度，使面包更加松软。但要注意不要加太多水，否则面团会过于湿软，影响面包的口感。

水面比例不对做面包时，如果水和面的比例不对也很容易导致做出来的面包不松软，在做面包的过程中一定要严格按照正确的比例来。未静置做面包的过程中，在面团和好之后，可以将其放在面包机中静置半个小时，这个过程可以让面团充分的醒发。半小时再加入黄油，做出的面包口感会更松软。

水面比例不对：做面包时，如果水和面的比例不正确，很容易使面包不柔软。在制作面包的过程中，一定要严格按照正确的比例。没有静置：在做面包的过程中，面团做好后，可以放入面包机，静置半小时。这个过程可以使面团充分发酵。半小时后加入黄油，面包会更软。

缺少配料面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。

配方问题：商业面包通常使用改良剂和添加剂来增加面包的体积和改善其质地。这些添加剂可能包括乳化剂、氧化剂、酶制剂等，它们可以帮助面包保持湿润、增加体积、改善色泽和延长保质期。而在家制作面包时，我们往往不会使用这些添加剂，这可能导致面包的质地和口感与商业面包有所不同。

和面：和面是一步很关键的步骤，想要做出松软的面包，需要加入蓬松剂者这种添加物，蓬松剂使得面跟油和水能充分结合，使面包的组织更加松软平衡，同时还需要加入黄油，使其口感更加浓郁。

步骤、做酵母面团：将酵母放入温牛奶中，加入面粉和糖拌匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、面粉和酵母）搅拌发酵后加入其他原料搅拌）；将面团中的黄油切成小块，加入面包粉中，揉成面包屑；加入砂糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团，揉至表面光滑。

发酵：发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子里。覆盖纱布或者保鲜膜，放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的5～2倍为宜。倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。

面包机制作面包时，必须使用专门的面包粉。面包粉是由硬质小麦制成，其面筋含量高，质量好，具有出色的韧性和弹性。加入面包粉可以使面包更加蓬松柔软。如果不使用面包粉，面包会显得硬实。水分与面的比例：制作面包时，水和面的比例至关重要。比例不当会导致面包不松软。

要让面包更松软好吃，可以尝试以下方法：使用高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能够增加面团的弹性，使面包更加松软。控制发酵时间：在发酵过程中，不要让面团过度发酵，否则面包会变得稀烂，反而不松软。要根据具体的面包机操作说明，合理控制发酵时间。