土豆粉条的做法大全窍门，土豆粉条的做法大全

土豆粉条的做法

准备土豆淀粉50g、水30g。准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

主料。土豆粉500克。辅料。水适量、鸡蛋清1个。做法步骤。（1）土豆粉备用。（2）舀出100克放在盆里。（3）加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。（4）倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅。（5）搅到能拉丝，淀粉有精道。（6）鸡蛋清1个备好。

土豆粉条这么做：干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了，热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）、加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟。

粉条能和土豆一起炖。北方有一道很家常的菜就是土豆炖粉条。具体做法如下：土豆削皮洗净，切成块。千万不要切丝，不然最后很可能会被炖糊掉。猪肉切片，葱白切段，葱花切沫，姜切丝。起锅烧油，油热放入葱段和姜片，然后放肉，翻炒至变色，放面酱，翻炒均匀。

自制土豆粉条的做法步骤8将水烧开，放入粉条，煮熟。自制土豆粉条的做法步骤9葱蒜切末备用。自制土豆粉条的做法步骤10调汁（醋3小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，香油滴几滴，鸡精少许，然后放入葱蒜末调匀）。自制土豆粉条的做法步骤111将煮熟的粉条捞出放入碗内，倒入料汁拌匀，即可食用。

准备50g土豆淀粉，加入30g冷水。用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。2向锅中加入100克冷水，煮沸。然后将烧开的热水倒入淀粉水中，搅拌成糊状。3在搅拌好的淀粉糊中，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙食盐。4准备一个鸡蛋，滤出蛋清，倒入干淀粉，和面。准备一个做土豆粉丝的工具。

怎么做土豆粉条?

淀粉50g，蛋清20g，水30g，土豆淀粉50g，盐5g。50g土豆淀粉，加入30g水，将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。往锅里加100g冷水，将其烧开，然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊。再搅拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。将蛋清倒在淀粉里，和成面团。

先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55摄氏度的温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55摄氏度，温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。

粉条能和土豆一起炖吗

这个说法是错误的。土豆和粉条是可以一起煮汤的。事实上，很多菜谱中都有土豆和粉条一起煮的做法，例如酸辣粉、土豆粉丝汤等。无论是热汤还是凉汤，土豆和粉条都可以搭配使用，增加口感和营养。

准备工作：将粉条用温水浸泡约15分钟，使其软化；土豆去皮切成小块；葱姜蒜切末备用。热锅倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。加入肉丝翻炒，使其变色。放入切好的土豆块，翻炒均匀。加入适量的清水，煮开后转小火煮熟。将泡软的粉条放入锅中，继续煮熟。

毋庸置疑，二者之间并没有什么必然的毒理反应。

比较上色。（7）下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。（8）加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不土豆没煮熟，粉条就被煮碎了。（9）加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右。（10）撒上香葱段即可出锅了。

加一点酱油上色。土豆去皮切块或片或长条，滚刀块也可以。锅中加油，放入葱姜蒜末、花椒、大料爆香（多用一点洋葱爆锅味道更好），下入切好的土豆，翻炒均匀，加酱油，加水没过土豆。根据土豆软烂程度，加入粉条，大约10分钟就可炖好，出锅前根据咸淡再调一下味，加一点糖，点入香油。

土豆粉条的做法及配方

土豆粉条的做法及配方我来答分享举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答关注土豆粉条是用土豆制作的一种美食。将土豆打成泥后过滤得到淀粉浆液，加入盐和明矾搅拌均匀，通过漏粉机挤压成细条，最后放入沸水中煮熟即可。

土豆粉条有哪些好吃的做法?

土豆粉条烧鸡爪：材料：土豆、粉条、鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、糖、水。做法：鸡爪先焯水煮至变白，取出备用。土豆切块，粉条提前泡软备用。锅中放油，加入姜蒜葱爆炒。加入鸡爪翻炒均匀。加入适量的水，料酒、生抽、盐、鸡精、糖煮开。

土豆粉条炒肉：首先将土豆切成片状，粉条用温水浸泡软化备用。然后将瘦肉切成薄片，将葱姜蒜切碎。锅中热油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入土豆片翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。最后放入泡软的粉条翻炒均匀，炒至粉条变透明即可。

土豆粉条、宽粉可以做成麻辣烫、麻辣香锅、猪肉炖粉条、香菇粉条、酸菜粉条、芹菜炒粉条、黄豆芽炒粉、土豆炖粉条、海鲜砂锅、萝卜炖粉条等。其中猪肉炖粉条的做法如下：主料：五花肉、土豆粉条或宽粉、冻豆腐、白菜。辅料：盐、胡椒粉、味精、酱油。

土豆粉炖菜：将土豆粉泡发后备用。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）和蔬菜（如土豆、胡萝卜、蘑菇等）翻炒至熟，再加入泡发好的土豆粉，加入适量的水或高汤，调味后炖煮至汤汁浓稠，土豆粉吸收了肉类和蔬菜的鲜味，非常美味。土豆粉汤：将土豆粉泡发后备用。

关于土豆粉条的做法大全

1、土豆粉条炒肉丝：材料：土豆、粉条、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、水。做法：将土豆切丝后过水焯熟备用。粉条提前泡软备用。猪肉切丝后加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。青椒、红椒切丝备用。

2、土豆粉条炒肉：首先将土豆切成片状，粉条用温水浸泡软化备用。然后将瘦肉切成薄片，将葱姜蒜切碎。锅中热油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入土豆片翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。最后放入泡软的粉条翻炒均匀，炒至粉条变透明即可。

3、土豆粉炒肉：这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少量的淀粉腌制一下。然后将土豆粉用温水泡软，切成适当长度。热锅放油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，再加入泡软的土豆粉，加入适量的葱姜蒜末、辣椒、酱油、盐等调料，快速翻炒均匀即可。

4、准备土豆淀粉50g、水30g。准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

5、主料。土豆粉500克。辅料。水适量、鸡蛋清1个。做法步骤。（1）土豆粉备用。（2）舀出100克放在盆里。（3）加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒。（4）倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅。（5）搅到能拉丝，淀粉有精道。（6）鸡蛋清1个备好。

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