大白菜的做法大全家常炒菜，大白菜的做法大全

干炒大白菜的做法大全

大白菜梗洗干净沥干水份，切段备用。（2）香肠用开水煮一遍，洗干净切薄片。葱花切断，大蒜切块，胡萝卜去皮，红椒半个切块，切薄片备用。（3）油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，胡萝卜，香肠，红椒。（4）大火煸炒，快速倒入大白菜梗煸炒。（5）调入少许盐，大火煸炒一分钟。

白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。2 红尖椒洗净切小段。3 蒜瓣切薄片。4 生姜切成细丝。5 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。6 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。7 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

步骤大白菜去掉老帮，取中段。用刀斜片成块。熏干洗净，切成片。锅中注入油，爆香花椒和辣椒。下入白菜，翻炒均匀。倒入熏干。继续翻炒至白菜软榻。加入盐和酱油翻炒均匀即可。

准备好所有的食材。2）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。3）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4）倒入五花肉翻炒。5）炒至五花肉吐油微黄。6）再放入青辣椒炒香。7）淋入黄酒炒香。8）再加入老抽。9）加入蠔油 10）炒至五花肉上色。11）放入切片的大白菜翻炒。12）加少许盐。13）在加入白糖继续翻炒。

清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。

1、白菜猪肉炖粉条如果大家去过东北，肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条，这道菜集合了肉类、蔬菜以及淀粉类食物，可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开，然后下锅煮一段时间，把水倒掉以后加入猪肉翻炒，最后再加入白菜，适当调味，这道菜就做好了。

2、做法：把发好的木耳摘洗干净，选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。功效：具有益气止血的功效。

3、白菜粥材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。

4、白菜炖豆腐：这是一种营养均衡的做法，适合喜欢清淡口味的人。将白菜切成块状，豆腐切成小块。锅中加水烧开，先放入豆腐煮几分钟，然后加入白菜一起炖煮。可以加入姜片、盐和鸡精调味。煮至白菜熟透，汤汁鲜美即可。

5、白菜粉丝汤白菜粉丝汤，是一道清淡爽口的汤品。将白菜帮切成丝，粉丝用温水泡软。锅中热油，加入葱姜末爆香，然后放入白菜丝翻炒，加水没过食材，加入泡软的粉丝、盐和白胡椒粉调味。大火煮开后转小火炖煮，待白菜丝软烂即可。白菜粉丝汤汤清味美，粉丝爽滑入味，是一道开胃又养生的汤品。

食材：大白菜帮300克，韭菜1绺，猪瘦肉120克，葱姜末少许，生抽2勺，玉米淀粉5勺，黄豆酱油1勺，植物油适量，盐适量。

制法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

大白菜也可以做鱼香大白菜，准备大白菜、鱼香酱、茶树菇等材料，然后将材料清洗干净，大白菜切成斜片，茶树菇用水泡开，然后将大白菜、茶树菇放入锅中加水煮，等待水煮干后，加入鱼香酱小炒5分钟，鱼香大白菜就完成了。

大白菜炖豆腐用料：大白菜、豆腐、猪肉末、食盐、食用油、料酒、生抽做法：豆腐切块，大白菜切段。锅中加油烧热，放入猪肉末煸炒。加入料酒、生抽，继续翻炒。放入大白菜和豆腐，加入适量清水炖煮。炖至大白菜熟软，加入食盐调味即可。

清炒大白菜材料：大白菜300克、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。做法：大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。炖白菜主料：大白菜400克。

菜谱一：白菜炖猪肉食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

练习步骤：粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。