好吃的家常菜100样，好吃的家常菜100样素材图片

好吃的家常菜100样内容简介

1、本书以合理膳食、均衡营养为原则，提供简单易学、美味营养的家常菜谱，让您尽享“食尚百味”。全书分为两大部分，第一部分介绍烹饪常识，第二部分精选百样菜肴。

2、本书涵盖了各种食材，包括蔬菜、肉类、海鲜、豆类等，提供多种烹饪技巧，帮助您制作出营养均衡、美味可口的家常菜肴。无论是工作日的快速晚餐，还是周末的家庭聚餐，都能找到适合的菜谱。除了提供详细的菜谱，本书还介绍了食物的营养价值和搭配技巧，帮助您在享受美食的同时，注重健康饮食。

3、如果你想提升烹饪技能，让家中的餐桌更加丰富多样，那么《家常菜好吃菜1001例》是一本不容错过的指南。这本书以实用的食材为基础，涵盖了各种日常生活中的常见选择，如新鲜蔬果、富含营养的豆类、令人垂涎的肉食、美味的禽蛋、鲜香四溢的水产、变化多端的面食以及口感细腻的米饭，满足不同口味的需求。

4、本书内容丰富，覆盖了蔬菜类、肉类、禽蛋类、水产类、五谷杂粮类以及果品类等六大类食材。虽然所列举的菜目相对有限，但几乎涵盖了日常生活中常见食材的广泛范围，满足了不同烹饪需求。无论您想要尝试何种原材料的菜肴，只需翻阅目录，便能迅速找到相应美味佳肴的制作方法。

1、菌菇类：鲍汁珊瑚菌，香菇菜芯，干煸松茸菌，鲜鱿烩北风茵，蚝油草菇，清炖草菇，酱爆野山茵，丝瓜炒滑仔菇。

2、家常菜谱100道凉菜：五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。

3、《较基本的家常菜100道》其书分为4大板块，分别为凉菜篇、热菜篇、汤类篇、主食篇。凉菜有红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜等。热菜有红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、药芹肚丝、士豆烧牛肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、番茄炒鸡蛋等。

4、《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。

5、本书以合理膳食、均衡营养为原则，提供简单易学、美味营养的家常菜谱，让您尽享“食尚百味”。全书分为两大部分，第一部分介绍烹饪常识，第二部分精选百样菜肴。

6、这100道菜包括下饭的好菜和便于家庭烹饪的菜肴，即使是厨房新手也不会失败。书中清晰的步骤配以精美的彩色图片，让人一目了然，家庭中最具人气的美味尽在其中。

1、酸辣土豆丝材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

2、番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，炒香葱花，倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油，炒番茄至软烂，加入调味料，倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。青椒炒肉材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

3、番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

4、宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

香辣羊排制作：（1）把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。（2）锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油。（3）锅留底油，下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐、孜然粉及少许的红油和橄榄油，出锅装盘便好。

川菜分为“上河帮”、“下河帮”和“小河帮”三类。

四川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、嫩等特点而广受欢迎。若想了解四川家常菜的制作方法，这里有100道简单的四川家常菜谱，让你不用出门就能品尝到正宗的四川味道。麻婆豆腐主要食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。

四川家常菜菜单菜名包括但不限于：麻婆豆腐、水煮肉片、香辣河虾、干煸肥肠、回锅肉、自贡小煎鸭、川味辣子鸡、川菜神级鱼香肉丝、毛血旺、四川小酥肉、蒜泥白肉、口水鸡等。四川家常菜以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名。这些菜品不仅色香味俱佳，而且每道菜都有其独特的烹饪方法和口感。

以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列：宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。