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酒席八个凉菜

1、八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

2、酒席的八个凉菜：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌豆芽、凉拌金针菇、凉拌三丝、凉拌莲藕和凉拌粉丝。 每个凉菜都有其独特的口感和特点，可以满足不同人的口味需求。这些凉菜都是以清爽、爽口为主要特点，适合搭配酒席上的热菜食用。

3、凉菜一：金腰缠玉带、白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭。凉菜二：蒜泥白肉、凉拌海蜇丝、甘草橘皮泡樱桃萝卜、冰汁营养拉皮、泡脚凤爪、蘸酱小黄瓜、大刀千层耳、椒麻杏鲍菇。

青海八大拼盘是啥?

果盘和全盘青海老八盘既然是最高规格，那么在吃之前自然也有讲究，除了老八盘的菜，还有茶水和全盘。茶水包括茶水和果盘两种，一般都是先上盖碗茶或者熬茶，然后上四盘或者六盘瓜果（瓜子、花生、糖一类）。紧接着就是全盘，算是老八盘里面唯一一道凉菜，也是非常重要的一道菜。

青海八大拼盘是青海地方风味宴席，是青海高原河湟谷地独特上乘宴席菜肴，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品；形成了青海高原河湟谷地多种的菜馔佳肴。

最先上来的是全盘，全盘也叫十样锦，是一种有特殊摆盘要求的凉菜拼盘。要求盘子要大、食材要丰盛，以肉片、豆腐、黄瓜片、粉丝、海带等凉菜整整齐齐地排成圆锥形状，最顶上用切开的熟鸡蛋装饰成花。

老八盘，即青海地方风味宴席，是青海高原河湟谷地独特上乘宴席菜肴，它以特有的菜品和韵味，独树一帜，在青海高原河湟谷地享有盛誉。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，尤其热菜为代表。它以炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主的烹饪技术菜品；形成了青海高原河湟谷地多种的菜馔佳肴。

青海老八盘，是青海最有历史文化积淀的正宗官府菜，是汉族群众最庄重的筵席菜，也是青海汉族群众接待贵客的最高礼仪菜，不上八盘，就根本代表不了主人家那颗诚挚的心，笔者以汉族为例说说老八盘。

青海老八盘，是青海传统宴席的代名词。它不仅包括八道主菜，还包含凉菜拼盘“全盘”。全盘是一道有特殊摆盘要求的凉菜拼盘，要求盘子大、食材丰富，以肉片、豆腐、黄瓜片、粉丝、海带等凉菜整齐排列，最顶上用切开的熟鸡蛋装饰成“花”。青海很多家庭都会专门备一个大盘子，用来装“全盘”。

家庭请客吃饭16人菜谱

1、提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。接下来，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选择，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。

2、请客吃饭家常菜谱名单12道菜： 红烧肉 酸辣土豆丝 糖醋排骨 四喜丸子 茄汁大虾 清蒸鱼 醋溜白菜 大拌菜 凉拌秋葵 香菜牛肉 1 小酥肉 红烧肉：这道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉。

3、家里请客吃饭菜谱 蒜香鸡翅 取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 大蒜切末； 取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

4、不妨参考我们下面的简单好做的请客菜推荐吧！在家请朋友吃饭菜谱蒜香鸡翅做法：取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。大蒜切末，取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

5、请客吃饭家常菜谱名单12道菜：红烧肉、酸辣土豆丝、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、香菜牛肉、小酥肉。红烧肉 红烧肉（拼音：hóng shāo ròu），一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

适合包席的菜肴

红烧肉 红烧肉是一道经典且普遍的中式菜肴，其色泽红亮，口感肥而不腻，入口即化。在包席菜中，红烧肉常作为一道主菜出现，其烹饪过程复杂，需要先将猪肉炖煮，再加入糖色和调料进行烧制，成品口感鲜美，深受人们喜爱。清蒸鱼 清蒸鱼是以各类鱼类为主料，经过清蒸烹饪方式制作出的菜品。

我家饭店在农村280元钱的包桌算差不多的了，12个菜10个碗 菜肘子，豆腐皮，麻酱豆角，清炖排骨，全鸭，鸡丝粉皮，铺肉《我们这里的名菜》，金针菇杏仁，红烧鱼，付乳肉加窝窝头，炸大虾，红烧兔肉。碗排骨，鸡块，小酥肉，白肉，白丸，狮子头，荤香豆腐，虾皮海带丝，皮扎，鸡蛋汤。

特色菜肴：玫瑰圆、鸡蛋灌饼、清水芝麻鱼、花仁焖猪手、荔枝瓦块鱼、玫瑰蹄膀、虎皮蛋烧牛筋等。襄阳饭店：地处襄阳古城东街。经营鄂、川菜，承办各种规模的酒宴，共设餐位450多个。饭店特色菜肴：江湖鲫鱼、道观鸡、夫妻肺片、干烹凤翅、鸽蛋烘蹄。

八个凉菜八个热菜菜谱

八个凉菜八个热菜菜谱如下：八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。

拍黄瓜：清爽的黄瓜搭配特制的调料，口感鲜美。 凉拌海带：海带富含碘元素，凉拌后口感爽滑。 糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜可口。 泡椒凤爪：凤爪与泡椒的结合，香辣开胃。 凉拌木耳：木耳口感脆嫩，搭配调料味道鲜美。 五香牛肉：牛肉经过五香腌制，口感醇厚。

拌卷心菜：清脆可口，开胃消食。拌绿豆芽：口感爽脆，清热解毒。黄瓜拌虾片：鲜嫩美味，清爽可口。麻酱拌豆角：酱香浓郁，营养均衡。肉丝拌粉皮：口感丰富，滑嫩可口。拌韭菜：清香爽口，益肝健胃。拌香黄豆：豆香四溢，口感酥香。麻辣粉丝：麻辣鲜香，开胃下饭。

白族“八碗”都有啥?为何会让人垂涎三尺

1、荤菜——四大碗：传统正宗的荤菜类四大碗，主要由猪肉构成，有肥肉、瘦肉、骨头、肥瘦夹杂肉……几乎将一头猪的部位都用上了。表现了白族人大方、好客、对自己所有东西毫不吝啬的大度气质。这四大碗荤菜具体为：第一碗：红肉。

2、白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般八个人为一桌，菜肴上八个，俗称“八大碗”。白族土八碗荤素搭配和谐，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。

3、粉丝：传统的规矩菜，现如今的粉丝做法有了改进，配料丰富，提升了口感，体现了白族人对八碗席面的重视。 五花菜：由红萝卜丝、白合、青菜杆丝、虾仁、油炸豆腐丝组成，是城里人喜爱的保健绿色食品，清心寡腻，是席面中技术含量最高的菜品。

4、还有一个八大碗是清真版本，虽然也是以肉为主。然而，早期的八个碗受到了材料的限制，回族同胞又很好客，为了不浪费，又有牌面。清真八大碗其实只有三道荤菜：炖牛肉、炖杂碎和丸子。清真八大碗比较灵活，以八碗为限，有时会上重复的菜，比如两碗炖牛肉来给客人吃。