鲍鱼的制作方法视频教程，鲍鱼的制作方法

鲍鱼的6种好吃做法推荐

1、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼将粉丝剪短后放入温水中泡软，将大蒜挤成蒜泥。鲍鱼清洗干净，用小牙刷将壳刷干净后，挖出鲍鱼肉，剔除内脏，冲洗干净。在小鲍鱼表面切成类似鱿鱼花一样，把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放入切好的鲍鱼肉。锅中热油，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

2、蒜蓉蒸鲍鱼：将蒜蓉和小米椒热油激发香气，加入盐、糖和鸡精调味后均匀铺在处理好的鲍鱼上，覆盖上一层厚厚的蒜蓉，然后放入蒸锅中蒸至熟透。红烧小鲍鱼：先将西兰花焯水，然后在锅中炒香葱姜蒜，加入清水、生抽、蚝油和糖，放入鲍鱼和水淀粉，煮至鲍鱼熟透，最后加入焯好的西兰花翻拌均匀。

3、③清蒸鲍鱼原料：鲍鱼200克。盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

4、清蒸鲍鱼食材：鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。步骤：首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。

5、③【鲜鲍蛋羹】做法：鲍鱼处理干净上花刀鸡蛋打散，用5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。

红煨鲍鱼将鲍鱼放入锅中焯水熟透捞出，两面划上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，再放入葱、姜、清水。煮开煨至鸡肉、五花肉熟烂后，取出鸡肉、五花肉、葱、姜。加入冰糖、绍酒、酱油、盐继续煨至汤浓软烂。

清蒸是较简单的鲍鱼做法之一。首先将鲍鱼清洗干净，去除内脏和鳃，然后用清水洗净，放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，蒸10-15分钟即可。这种做法可以保留鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩。红烧鲍鱼红烧鲍鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的鲍鱼菜肴。

清蒸鲍鱼。材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。做法：先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出（可以借助刀或勺子）去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

蒜蓉蒸鲍鱼：将蒜蓉和小米椒热油激发香气，加入盐、糖和鸡精调味后均匀铺在处理好的鲍鱼上，覆盖上一层厚厚的蒜蓉，然后放入蒸锅中蒸至熟透。红烧小鲍鱼：先将西兰花焯水，然后在锅中炒香葱姜蒜，加入清水、生抽、蚝油和糖，放入鲍鱼和水淀粉，煮至鲍鱼熟透，最后加入焯好的西兰花翻拌均匀。

鲍鱼的几种做法清蒸鲍鱼清蒸鲍鱼是一种比较简单的做法，也是较能展现鲍鱼鲜美口感的做法。首先将鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼上切几刀，以便入味。接着将鲍鱼放在蒸锅里蒸熟，蒸的时间一般为10-15分钟。较后将蒸好的鲍鱼盛在盘子里，淋上葱姜蒜汁即可。

1、做法：用手撕去鲍鱼身上的毛刺，将鲍鱼片成0.5厘米厚的片，洗净待用；生菜心洗净后破开，切成宽丝放入盘的一边，另一边码上鲍鱼片；食用时浇上酱油、香油、醋，拌匀即可。鲍鱼炖竹笙材料：鲍鱼1个，竹笙10公克，水2000cc，甘草1大匙，枸杞1小匙，姜1片，蚝油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙。

2、【准备材料】鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】虫草花洗净备用；玉米洗净，切段备用；鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用。

3、牛肉鲍鱼汤食材准备：鲍鱼适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。方法步骤：刷子刷洗干净鲍鱼壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将鲍鱼倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。

4、做法：将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。