红烧鸡腿的制作方法视频，红烧鸡腿的制作方法

红烧鸡腿的家常做法(三种红烧鸡腿的家常做法推荐)

先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。

红烧鸡腿的制作方法 准备材料：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和异味。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒几下，让酒精挥发掉。

红烧鸡腿的做法： 准备鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉熟透入味。 最后勾芡，淋上香油即可。

红烧鸡腿的制作方法

1、鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。

2、红烧鸡腿的制作方法 准备材料：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和异味。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒几下，让酒精挥发掉。

3、制作步骤：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加盐和料酒腌20分钟；青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中，锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入耗油和糖以及适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

4、红烧鸡腿的制作方法如下：材料装备：鸡腿2个，姜4片，大粒盐适量，大料2个，花椒15个，山奈2个，干尖椒3个，冰糖1块，小葱1棵，酱1勺，黄酒1勺。鸡腿洗净控干水分。放入小盆里，放黄洒、老抽和蚝油抹匀。腌制三个小时以上。准备所用调料。锅烧热放入鸡腿煎制，用小火煸。

5、红烧鸡腿做法一 材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。做法：先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。

红烧鸡腿,怎么制作红烧鸡腿?

鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火。

红烧鸡腿的制作方法 准备材料：鸡腿、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。 将鸡腿洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和异味。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒几下，让酒精挥发掉。

主料：鸡腿500克；调料：食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量。首先准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

红烧鸡腿最简单的做法，只需要三步，用料简单，味道好吃。材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根、蚝油1大匙、糖1小匙、盐、料酒。制作步骤：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。

先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。

倒入鸡腿和酱汁再加入适量清水，以漫住鸡腿为宜，盖上锅盖改成小火，炖煮15分钟。15分钟过后开始调味，加入鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动化开调料，改成大火慢慢收一下汤汁，即可关火起锅装盘。

如何做出色香味俱全的红烧鸡腿?

1、准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。腌制：在鸡腿上均匀涂抹料酒，撒上适量的盐，腌制10-15分钟。煎鸡腿：在锅中加入足够的油，油热后放入鸡腿，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以翻动几次，确保均匀受热。

2、处理鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。可以在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。将鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后再次用纸巾吸干水分。炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量的糖，用小火慢慢加热，炒至糖融化并开始变成深红色的糖色。这一步是为了给鸡腿上色，同时也能增加菜肴的香味。

3、将调好的汁水过滤，去除香料渣滓，保留香料水。最后，将调好的红烧汁与处理好的鸡腿混合，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透入味。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。如果喜欢口味更加浓郁，可以适当增加生抽和老抽的量；如果喜欢甜味，可以适当增加糖的量。

4、腌制增香：用适量的盐、酱油、料酒、姜蒜水等调料腌制鸡腿肉，时间大约为15-30分钟。这样可以让鸡肉充分吸收调料的味道，烹饪出来的鸡肉更加鲜香。炸至金黄：在锅中加入足够的油，将腌制好的鸡腿肉放入油中，中火炸至表面金黄，这一步可以让鸡皮变得酥脆，肉质紧实。

5、出锅：将红烧鸡腿盛出，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的红烧鸡腿就完成了。红烧鸡腿的烹饪要点是要控制好火候，糖色的制作需要小火慢炒，避免糊底；炖煮过程中要保持小火，使鸡肉慢慢吸收调料的味道，变得鲜美多汁；收汁时要大火快收，使汤汁浓缩，鸡肉表面形成一层亮丽的光泽。

鸡腿的做法

鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐； 2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。 金针菇鸡腿 步骤： 金针菇放碗底； 鸡腿划几刀； 抓匀腌制10分钟；（调料：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、适量小米辣、辣椒面。

懒人版大鸡腿 所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，蚝油30ml，干御启辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

做法：鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。加适量水淀粉，大火收汁。撒少许芝麻，葱花即可起锅。鸡腿汤。原料：鸡腿2个、枣10个、栗子10个、杏仁、胡萝卜。

首先，将鸡腿用盐进行简单地擦拭，并在表面撒上适量的盐。然后，在预热好的烤箱中以200度左右温度焗约30分钟至表面金黄色即可。 “脆皮鸡腿”是一道非常受欢迎的美食，它的做法相对简单。首先，将鸡腿洗净后用刀在表面划上几刀，然后用盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟。

红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

1、加盐、水和红烧酱油。大火煮开，改小火烧20分钟。烧至鸡腿软烂入味即可。

2、食材：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。鸡腿洗干净，沥干水分。鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。

3、做法：锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。加入盐，转大火，收干汤汁即可。

4、糖1小匙、盐、料酒。制作步骤：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加盐和料酒腌20分钟；青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中，锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入耗油和糖以及适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

5、倒入鸡腿和酱汁再加入适量清水，以漫住鸡腿为宜，盖上锅盖改成小火，炖煮15分钟。15分钟过后开始调味，加入鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动化开调料，改成大火慢慢收一下汤汁，即可关火起锅装盘。