泡椒鸡爪的制作，泡椒鸡爪的制作方法家用柠檬

如何制作泡椒凤爪

将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。

食材：凤爪8-1小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

水煮鸡爪：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鸡爪放入锅中，大火煮开后转中小火煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。准备腌料：将泡椒切碎，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段备用。炒香料：在锅中加入少量的油，放入蒜瓣、姜片、葱段、花椒、八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。

泡椒凤爪的腌制方法如下：食材：鸡爪600克、泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量。先准备好制作食材。将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味。水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟。

配料：柠檬10g、凤爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、盐10g。如何制作泡椒凤爪凤爪切去指甲，剁成小块，锅中加水，放入凤爪、姜片，大火煮开，小火煮15分钟，捞出过凉。

自制泡椒凤爪的做法一用料：凤爪八个、糟卤一袋、泡椒（小米椒）200g、黄酒、姜、葱。步骤：首先把买来的鸡爪洗干净，剪掉指甲。把鸡爪剁碎，后面会更加入味。准备姜切片，葱切丝。准备一个煮锅，直接把鸡爪放进去，然后把姜和葱放进去，再放点黄酒就行了，然后一直煮。

1、【泡椒鸡爪的制作方法】首先把原料鸡爪放进清水内，加入白醋浸泡3个小时左右，3个小时后锅内加清水下入葱姜，然后下入香叶、八角、花椒、白芷，水开后下入泡好的鸡爪，水再次烧开后关小火，煮制15分钟。

2、准备工作：将鸡爪剪去爪尖，洗净沥干备用。泡椒、姜和蒜切碎备用。鸡爪焯水：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入一小段姜和少量料酒，煮沸后继续煮2-3分钟。然后捞出鸡爪，用清水冲洗干净。腌制鸡爪：将焯水后的鸡爪放入容器中，加入足够的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

3、食材：凤爪8-1小米辣1袋、白醋1瓶、生姜1块、料酒1瓶、花椒1小撮、大料3-5粒。将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。

4、食材：凤爪适量、泡椒水适量、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量。凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。调入盐，大火烧开转中小火。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至较小，将凤爪慢慢地浸熟。

准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒味挥发。

鸡爪清洗干净去掉爪尖鸡爪剁成两段。在鸡爪掌心划一刀。放入电饭煲内，加入清水，放花椒，姜片、八角。煮15分钟。煮好的鸡爪过凉水浸泡一会，冲洗干净。放入泡椒和泡椒水。放入醋，盐，糖，红辣椒。放入冰箱冷藏一晚。成品 --- 看。

1、主料：鸡爪1斤。辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶。调料：料酒、花椒、食盐。鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。调入盐，大火烧开转中小火。

2、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至较小，将凤爪慢慢地浸熟。

3、鸡爪清洗干净去掉爪尖鸡爪剁成两段。在鸡爪掌心划一刀。放入电饭煲内，加入清水，放花椒，姜片、八角。煮15分钟。煮好的鸡爪过凉水浸泡一会，冲洗干净。放入泡椒和泡椒水。放入醋，盐，糖，红辣椒。放入冰箱冷藏一晚。成品 --- 看。

4、泡椒鸡爪的做法：准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入泡椒和姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒味挥发。