电饼铛蔬菜鸡蛋饼的家常做法，招牌酱香蔬菜鸡蛋饼怎么做

假期从亲戚家的菜园子里拔了很多新鲜的空心菜，特别的嫩，真的好新鲜啊。因为绿叶菜很难保鲜，吃了两顿还剩下好多，只好拿来腌酸菜用了。空心菜的杆腌成的酸菜炒着也特别好吃下饭。腌菜剩下的叶子也不能浪费，毕竟是人家辛辛苦苦种出来的，搭配几个鸡蛋烙个饼，刷点豆瓣酱，美味又营养，夏天吃点这样的蔬菜饼特别好哦。

用料

空心菜叶 一大把鸡蛋 3个原味鲜 适量食盐 少许胡椒粉 半勺豆瓣酱 1勺小葱 2根

做法步骤

1、一大把空心菜叶清洗干净。

2、切碎备用。

3、两根小葱切碎。

4、将空心菜叶和小葱放入盆中，打入三个鸡蛋。

5、加入少许食盐，一勺胡椒粉，适量原味鲜。

6、搅拌均匀，让蛋液充分包裹住菜叶。

7、电饼铛刷一层薄油，倒入蔬菜鸡蛋液。

8、煎至定型后翻至另一面继续煎。

9、盛一勺豆瓣酱。

10、均匀的涂抹在做好的蔬菜鸡蛋饼上。

11、切成八等份装盘。

12、美味完成。

小贴士

蔬菜鸡蛋饼很容易熟，凝固好就可以盛出，这个时候口感最佳，软糯好吃。