菠萝古老肉的家常做法，菠萝古老肉的家常做法视频窍门

菠萝古老肉家常做法,正宗菠萝古老肉怎么做

步骤 备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块。将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

准备材料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

菠萝咕唊肉的做法

1、食材：里脊肉300g、新鲜菠萝50g、青椒1/2只、红椒1/2只、鸡蛋1枚、大蒜10g、生抽15ml、黄酒10ml、盐3g、水淀粉15g、白醋30ml、番茄酱45g、白砂糖15g、油30ml、白胡椒粉3g、干面粉1碗。将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2、将肉切成厚片，红椒切片，菠萝切小块。打一个鸡蛋和淀粉，少量盐在瘦肉片里。搅拌均匀，腌制十分钟。锅内多放些肉，将腌制好的肉片炸熟后捞出。锅底留少量底油，加菠萝和红椒翻炒均匀。倒入炸好的肉片，调入适量盐翻炒后加少量水焖五分钟即可。

3、菠萝挖空，切块，煮肉切粒撒生粉，盐等搅拌入味，裹蛋液再裹淀粉后放入油锅，取出加番茄酱油锅翻炒加菠萝粒。

4、而咕唊肉是用猪瘦肉和菠萝、青椒、红椒等为原料制作的。味道不同。荔枝肉和咕唊肉都是先将肉块炸酥后再搭配一些酱汁焖煮，但是荔枝肉的味道是偏甜一些的，因为荔枝味道是非常甜的，而咕唊肉的味道要偏酸一些，除了菠萝中带有的酸味，还会用到一些黑醋、番茄酱等来增加它的酸味。

5、约1分钟，至金黄色捞出。炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

请问菠萝古老肉的做法?

1、步骤 备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。把菠萝和红椒切小块。猪肉切小块。将准猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀，放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。

2、准备材料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

3、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

4、. 再加入适量的油，将红辣椒、姜和蒜炒香。1 加入菠萝、胡萝卜和青椒，翻炒几下。1 加入适量的盐和白糖，继续翻炒。1 加入一小杯水，让菠萝和胡萝卜煮软。1 较后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀即可。菠萝古老肉这道菜色香味美，是一道非常经典的广东名菜。

5、古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系，此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

6、菠萝去皮后切成块，猪瘦肉切成小方块，青红黄甜椒洗净后切块。把里脊肉放入碗里，放入食盐和胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。在腌制好的里脊肉里再打入一个鸡蛋，一勺红薯淀粉一起搅拌均匀，让肉块均匀的包裹上面糊。

请教古老肉(也称咕噜肉)的做法

1、将猪肉切成均匀的条状。 加入料酒和盐，腌制肉条10分钟。 准备配料并切好备用。 调制面糊，将30克生粉、30克面粉、3克盐与水混合，调至适宜稠度。 将腌制好的肉条裹上面糊。 热油锅，分批将肉条下锅油炸至熟。 炸第一遍后，将肉条捞出备用，待会儿复炸。

2、糖醋咕噜肉 苹果咕噜肉原料：去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

3、食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克 准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

4、古老肉，即是咕噜肉，又称甜酸肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。下面为大家介绍古老肉的做法。食材 主料：猪里脊200g，菠萝150g，青椒1个，红椒1个。

5、第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量 调味料：（1）料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。

6、古老肉酸酸甜甜的，超好吃，特别适合在夏季食用，很开胃的。材料 主料：五花肉300g；辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、料酒适量、鸡蛋1个、生粉适量、白砂糖适量、鸡精适量 咕噜肉 1 将五花肉用热水焯一下。请点击输入图片描述 2 将焯好的五花肉切成1厘米左右的肉条。