自制酸辣粉，酸辣粉的做法

自制酸辣粉的家常做法

红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

用温水将红薯粉泡软，榨菜切小丁。在碗里放盐、鸡精、糖、酱油、醋、花椒粉、蒜末、辣椒油、香油、榨菜。锅里烧开水，把青菜放进去焯一下，尽快捞出。把红薯粉放入开水里煮，煮至透明捞出。连汤带红薯粉一起放入调料碗里，上面放上烫好的青菜和西红柿片，撒葱花和香菜末即可。

将鸡蛋打散，然后用油煎成薄饼，切成小块备用。 将辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、鸡精放入碗中，调成酸辣汁备用。 将粉皮、豆芽、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、酸菜、青蒜、鸡蛋块放在碗里，然后倒入酸辣汁，搅拌均匀即可。

食材：红薯粉丝200g、油炸花生100g、生菜30g、酸豆角20g、小葱10g、瘦肉100g、白芝麻5g、辣椒粉10g、豆瓣酱50g。方法，取一干净的碗将芝麻和辣椒粉放一起，然后浇上热油，豆瓣酱炒出红油，倒入肉末翻炒。加入五香粉、料酒、老抽翻炒。

正宗酸辣粉的做法及配方

粉皮：200克 猪肉末：100克 青菜：适量 鸡蛋：1个 面粉：适量 辣椒油：适量 醋：适量 酱油：适量 盐：适量 酸辣粉的做法： 准备好所有材料。 将粉皮放入开水中煮熟，捞出备用。 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。 加入青菜翻炒几下。

正宗酸辣粉的配方做法：葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

酸辣粉底料做法： 红油：将花生油烧热，加入辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、盐，热油泼在调料上即可。 酸辣汤底：猪骨头焯水后洗净，猪肉切块备用。

材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

大学女友爱吃的酸辣粉做法

先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

阿宽甜水面 甜水面是来自成都的特色面食，阿宽的这款速食甜水面可以让我们在家里就能品尝到成都的美味，采用新鲜的湿乌冬面，Q弹美味。再搭配上甜辣酱，给甜水面注入灵魂，浓香爽辣，只需等待三分钟，就能在深夜中享受到如此美味。

我个人口味比较重，喜欢酸辣酸辣的食物，我喜欢酸辣粉，酸辣面，麻辣烫，麻辣香锅。这些东西我觉得都是做起来很简单的，买一些食材，买点汤底，加上自己喜欢的蔬菜，丸子，豆腐啦，放在锅里炖一下就好，哇！想想就能流口水。烧烤，夏天的路边，坐在烧烤摊旁边。

好好劝劝她，虽然年轻，但是身体经不起折腾。我大学的时候吃了很多曲美，结果大学还没毕业就胆结石引发胆囊炎做了胆囊切除手术。后来才了解到结石就是减肥药的副作用之一。

『彬彬有礼、举止得体，出行给你开车门、拿行李，第一次吃饭就能记住你爱吃的菜品，不会让你有一丝一毫的不舒服。这样的男人是怎样炼成的？。呃。一般来说他们有个很优雅的母亲，当然，也可能有一百八十多个前女友。

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一个人在家如何自制酸辣粉?

准备红薯粉或者土豆粉一把，老陈醋5克，葱姜蒜适量，豆瓣酱5克，花椒3克，炸花生5克，生抽5克，味精2克，蚝油3克，花椒面2克，辣椒面2克，香菜两根，辣椒两个，盐3克。

- 香菜：适量 步骤： 将干粉条用清水泡软，水开后煮熟备用。 豆芽、黄豆芽、酸笋、笋尖等配料用开水焯熟，捞出备用。 准备一个大碗，将泡软的粉条放入碗中。 加入煮熟的豆芽、黄豆芽、酸笋和笋尖。 撒上适量的辣椒粉和红油豆瓣酱，根据个人口味可以放入更多的酱料。

将红薯粉放入，码入青菜、花生、香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了。

汤底的酸辣可以根据个人口味调整，喜欢更酸可以多加些白醋，喜欢更辣可以多加辣椒油或者干辣椒。辣椒油可以自制或购买现成的，自制辣椒油香味更足。酸辣粉的关键在于汤底和调料，调好汤底和辣椒油是成功的关键。按照以上步骤，你就可以在家制作出一碗酸辣爽口的酸辣粉了。

酸辣粉制作步骤： 准备红薯粉条、花生米、香菜。若你喜欢，也可加入一些香葱。 取一只碗，倒入两勺醋和两勺生抽，加入适量盐和少许白糖，糖能中和酸味，使味道更加鲜美。 加入一勺花椒油，这能提升香气，若没有，则可不加。

食材：红薯粉一捆、花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2俩、朝天椒4个、姜小块、蒜2头。将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。

酸辣粉的家常做法

1、用温水将红薯粉泡软，榨菜切小丁。在碗里放盐、鸡精、糖、酱油、醋、花椒粉、蒜末、辣椒油、香油、榨菜。锅里烧开水，把青菜放进去焯一下，尽快捞出。把红薯粉放入开水里煮，煮至透明捞出。连汤带红薯粉一起放入调料碗里，上面放上烫好的青菜和西红柿片，撒葱花和香菜末即可。

2、红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。

3、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。花生炒香盛出。空心菜焯熟。碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

4、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。青菜洗干净备用。热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。