梭子蟹做法爆炒香辣蟹怎么做，梭子蟹做法爆炒香辣

螃蟹咋吃

掀开蟹盖。吃蟹盖：用小勺把蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黄吮干净。吃蟹身：用剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹身中间呈六角形的片状物挑出来，小勺舀点醋淋在蟹身上，吃掉蟹黄蟹膏；蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕，将蟹肉拆出。

掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。

如果不用任何辅助工具的情况下，怎样吃螃蟹才能不浪费肉肉，让知知结合自己的经验来详细回答你： 先从螃蟹的钳子入手。 用手指轻轻掰开钳子，会看到钳子间有一些螃蟹肉，可以先把这部分的肉吃掉。钳子上的肉比较少，但味道很鲜美。 我平时吃螃蟹也都是先从钳子着手。

用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 8 将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。9 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。吃蟹钳 蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

螃蟹怎么吃螃蟹怎么吃7步教你把大闸蟹吃的干干净净，一丝丝肉都不浪费。

香辣爆炒梭子蟹的做法

1、香辣爆炒梭子蟹的做法 材料：梭子蟹 2只青蒜 适量姜 适量蒜 适量干辣椒 适量花椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量鸡精 适量油 适量步骤：将梭子蟹洗净备用。青蒜、姜、蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。热锅凉油，放入梭子蟹煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

2、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀。油热后小火。将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟。盛出备用。另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒。加入梭子蟹翻炒，翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖，加水没过梭子蟹，盖锅盖煮10—15分钟，让梭子蟹入味。煮好收汁后撒点葱绿，翻炒后出锅。

3、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

4、香辣爆炒梭子蟹的做法如下：工具/材料：梭子蟹、清水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、锅、食用油、郫县豆瓣酱、盐、糖。梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。

如何做香辣炒蟹

1、先把大闸蟹清洗干净。再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快。20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠，斩成大块即可。将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条。

2、梭子蟹2只，大蒜籽3-5颗，青红辣椒4个，大蒜叶1根，花椒少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，蚝油适量。锅中加适量的植物油烧热。下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。加适量的盐，翻炒均匀。依次加入调料、生抽、耗油、料酒。

3、香辣炒蟹的做法： 准备食材：螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其破裂，便于入味。 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

4、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

5、材料：大闸蟹，薄饼，葱，姜，麻辣底料，花生油。大闸蟹用牙刷刷干净，用刀剁成块，准备两张薄饼切丝，麻辣底料一块，葱姜改刀备用。锅里放入花生油，放葱姜炒香，加入麻辣底料小火融化。

6、生抽1汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，香辣蟹最后放葱花炒匀即可。

炒香辣蟹怎么做

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，香辣蟹最后放葱花炒匀即可。

2、炒香辣蟹怎么做1 准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。

3、锅中热油。倒入调料爆炒。将螃蟹倒入锅中翻炒片刻。加入两勺料酒。两勺生抽。一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。

4、食材：螃蟹5只、蒜4个、生姜半个、干辣椒4个盐少许、味精少许、黑胡椒少许、料酒两大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少许、花椒少许、豆瓣酱半勺。打开螃蟹去掉蟹心。去掉蟹胃，切成两半。沾干粉封住蟹黄。锅中倒油，将螃蟹倒入，大火炸一下，马上捞起来。

5、爆炒香辣蟹的做法图解2 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。爆炒香辣蟹的做法图解3 葱姜蒜辣椒准备好。爆炒香辣蟹的做法图解4 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。爆炒香辣蟹的做法图解5 倒入酱油，倒入水。爆炒香辣蟹的做法图解6 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

香辣蟹的制作方法

1、食材：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹翻炒至八成熟后倒入香辣蟹调料。将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅。美味的香辣蟹就做好了。

2、蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好在炒锅中加适量油，将青笋或西芹（可根据各自喜好调整）等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。

3、家常香辣蟹的制作过程虽然简单，但是需要注意以下几点： 螃蟹一定要新鲜，否则会影响口感。 调料的比例要适当，否则会影响口感。 煮螃蟹的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。 在加油的时候，要注意火候，以免油炸过度。总的来说，家常香辣蟹是一道非常美味的家常菜，制作起来也十分简单。

4、先准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖。蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。