自制泡萝卜的简单做法
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义。找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
做法步骤：第1步、白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。第2步、烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜。第3步、加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。
四川泡白萝卜块的做法： 准备白萝卜、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的白萝卜块沥干水分，放入干净的容器中。
准备2根白萝卜，用清水洗净之后削去外皮，然后用刀切成片状或者条状，注意不要切的太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中，撒入适量的食盐拌匀，静置10分钟，腌出萝卜中的水分。
白萝卜一个。洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。准备好盐、醋、白糖。加入冷开水、醋、盐、糖。
四川泡白萝卜块的做法
四川泡白萝卜块的做法： 准备白萝卜、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、白糖、米醋、料酒、香油。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的白萝卜块沥干水分，放入干净的容器中。
材料：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。
第一步：准备材料 所需原料有新鲜的白萝卜、生姜、蒜瓣、辣椒和盐。选择新鲜、硬实的白萝卜，切割成块状或条状备用。生姜和蒜瓣切成细末备用，辣椒切成细段备用。第二步：腌制白萝卜 将准备好的白萝卜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，然后用手将盐均匀地抹在萝卜上。
首先我们需要将白萝卜切块，在用盐水浸泡3个小时，浸泡以后捞出，晾干水分。然后我们再准备大蒜，用刀背或者是擀面杖把它们捣碎，捣碎后备用。随后小葱切长段，胡萝卜切丝，用个有盖的大碗把小葱，胡萝卜放入，再放入辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。
首先把材料准备好，待用。使用菜刀把准备好的萝卜去皮切条，放入盘中，加盐，搅拌均匀。然后使用菜刀把姜与红辣椒切好，放一旁备用。萝卜盆中放入准备好的姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋，用手搅拌均匀。放入玻璃瓶里，加适量的水，盖上玻璃瓶的盖子，放冰箱储藏。
泡萝卜软而不脆是因为腌的时间控制不当，需要腌制半个月口感才好。正确做法如下：用料 主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。
泡萝卜的做法有哪些?
泡白萝卜丝：材料：白萝卜、盐、白糖、白醋、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料。做法：（1）将白萝卜刮皮洗净，切成细丝。（2）将白萝卜丝放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟，使其出水。（3）将腌制好的白萝卜丝洗净，沥干水分。（4）将葱姜蒜、辣椒、花椒等调料放入锅中炒香。
白萝卜切成夹到片。加入盐，腌30分钟。容器放入生抽、白醋、白糖、纯净水。把料汁倒入萝卜里。加入蒜、姜、小米辣。冷藏两个小时，即可食用。
买一个小坛子，用它作泡萝卜的器皿；将买回来的萝卜洗干净后摊凉，倒进坛子里，另外加白醋，白醋与凉开水的比例是5比5；然后加盐、白酒、花椒、干辣椒、冰糖、姜片、蒜瓣，较后加入野山椒；将风干好的萝卜放入加好调料的坛子里，密封后放在避光处，大概隔三四个晚上就可以做好。
怎样制作泡酸萝卜
1、食材：红萝卜2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。
2、腌制酸萝卜又脆又好吃的方法一食物：白萝卜、蒜头、小米椒、野山椒、姜片 调料：白米醋、白砂糖、盐、花椒粒 做法：白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。
3、准备一个陶坛或玻璃坛，确保坛子带盖，并彻底清洗干净以备使用。 准备半坛冷开水，这里强调一定要使用冷开水，避免使用其他水质，以免影响酸萝卜的品质。 进行调味：根据个人口味，加入适量的食盐。如果喜欢，也可以添加蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等调料。
4、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）。然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
5、泡酸萝卜想要做的好吃而且脆酸甜，水和白醋的比例需要做到1：1，具体做法如下：用料：白萝卜半根、白醋、冰糖5颗、小米椒3个、姜几片、水、盐小半勺。材料准备，去皮白萝卜，干净玻璃罐子，盐，白醋，小米椒和姜。白萝卜切丁块，加一勺盐泡水去苦。小米椒切碎，姜切片。
泡白萝卜的家常做法大全
将白萝卜刮皮洗净，切成小块。（2）将梅干洗净，用刀切成小颗粒备用。（3）将白萝卜放入一个容器中，加入适量的盐和白糖，拌匀腌制15-20分钟。（4）将腌制好的白萝卜放入开水中焯水一分钟，取出沥干。（5）将焯水后的白萝卜放入一个容器中，加入梅干、辣椒、大蒜等调料，搅拌均匀即可。
白萝卜去皮切成细丝或者薄片。2）将白萝卜放入一个容器中，加入适量盐和糖，按照个人口味调整。轻轻搅拌均匀，然后放置15-20分钟以腌渍出萝卜水分。3）将白醋加入腌渍好的白萝卜中，再次搅拌均匀，尝尝味道是否合适。4）可根据个人口味加入适量辣椒粉，增添辣味。
食材：白萝卜一个，生姜适量，小米椒适量，食盐适量。一个白萝卜洗净，可以不用削皮，削皮也可以，看自己，想多做点，也可以多准备几个白萝卜。白萝卜洗干净后，切成小条。将切好的萝卜条装入一个大点的盆子里，然后加入适量的盐，抓匀，腌制20分钟后，清洗干净，沥干。
湖南泡酸萝卜的做法
1、湖南湘西酸萝卜的做法 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香菜。 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将腌制好的白萝卜块挤出水分，放入碗中，加入切碎的辣椒、大蒜、糖、醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
2、湖南湘西酸萝卜的腌制方法： 准备好新鲜的萝卜，洗净去皮，切成小块或小条。 准备腌制用的盐、辣椒粉、花椒粉、大葱、姜、蒜等调料。 将萝卜块放入容器中，加入适量的盐和调料，搅拌均匀。 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一次，大约需要腌制3-5天。
3、先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉。把白萝卜切成断。切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条。萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感。切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用的翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。
4、红萝卜（白）切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了。把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次。腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。
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