煎豆腐的做法，煎豆腐的做法和配料窍门

煎豆腐广西名菜的做法

猪肉1块，韭菜1把，花生米1把，食用油1勺，盐3勺，生抽2勺，料酒2勺，豆腐4块。把韭菜洗干净切细，越细越好。猪肉你买的时候一定会有一层肥的，没关系，把它给我剁碎了，这样不会油腻腻的，买的肉碎没自己剁的香。花生米用面棒敲碎它，这种花生没炒过的喔。

豆腐煎至金黄，加葱、姜、豆瓣酱翻炒，加入盐和少量水，盖锅盖，水分收干后盛盘撒香葱即可。煎豆腐做法好多种，其中比较家常的做法是这样做的。学会这样做不易碎。油煎油炸食物都香，如油条，炸猪排，炸糕，煎豆腐。

探索岑溪的独特风味：豆腐酿的魅力之旅在广西壮族自治区的瑰宝——岑溪，一道令人垂涎的美食等待着你的品尝，那就是被誉为煎豆腐的豆腐酿。这不仅仅是一道菜，它是历史与地域文化交织的美食结晶，承载着岑溪人民的智慧与热爱。

将豆腐切小块。备用。2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟，捞起沥干备用。3。热锅，倒入食用油，以小火炒花椒至香味四溢，再将花椒取出，油留原锅中。4。将蒜末、姜末、辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香，再放入肉末炒至颜色变白。5。

香煎豆腐（五分钟快手美食）的做法步骤1 先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。步骤2 豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。步骤3 两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。

准备材料：将老豆腐切成大约1厘米厚的片，然后用厨房纸巾轻轻按压豆腐片，吸去多余的水分。青葱洗净后切成葱花备用。腌制豆腐：在豆腐片上均匀撒上少量的盐和黑胡椒粉，让豆腐入味。裹淀粉：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将腌制好的豆腐片先在淀粉中轻轻裹上一层薄薄的淀粉，然后蘸上鸡蛋液。

肉末加鸡蛋，生抽，老抽盐，胡椒末，淀粉搅拌均匀，好的肉沫涂在豆腐的一面，裹一层鸡蛋液，放入提前热好的油锅中，带一面煎至金黄，在翻面煎至两面金黄时，摆入干净的盘子里，将香葱撒在豆腐上，加入盐生抽辣椒面，起锅烧油浇在豆腐上。

豆腐是素食者的福音，香煎后口感外酥里嫩，营养丰富。将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干表面水分，锅中倒入少许油，中火煎至金黄色即可。蒜香菠菜菠菜富含维生素和膳食纤维，蒜香菠菜香气四溢，口感爽脆。热锅倒油，爆香蒜末，倒入菠菜翻炒，加入少许盐和酱油调味，简单快捷。

准备材料：白糖10克、大葱10克、豆腐200克、生姜10克、香油10克、辣椒面10克、生抽10毫升、水50毫升、食用油50毫升、食盐10克。把配料放入碗中搅拌均匀，调成酱料。在切好的豆腐上撒上盐腌制5分钟。将面粉均匀的薄薄的蘸在豆腐的表面。

把准备好的豆腐切块，油热下锅煎，撒上一小撮盐，煎至金黄翻面，待两面金黄捞出备用，牛肉下五花肉爆出肉香味和多余油脂。加姜蒜末，豆瓣酱，炒出红油，炒出香味，下入豆腐，加半碗清水，调入一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许糖，倒入青红椒，水淀粉勾芡，一把蒜苗，炒匀即可。

将豆腐切成厚片，用纸巾擦干水分。锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后捞出不用。锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄。加入适量的盐、生抽、料酒、糖，倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟。较后加入煸炒好的葱姜，煮至汁水收干即可。

1、将豆腐切成厚片，用纸巾擦干水分。锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后捞出不用。锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄。加入适量的盐、生抽、料酒、糖，倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟。较后加入煸炒好的葱姜，煮至汁水收干即可。

2、首先准备食材：豆腐300克，蒜、香葱、老抽、黄豆酱各适量。豆腐洗净备用，均匀切成块状，锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。将一面煎至金黄后，翻面继续煎至金黄，煎好的豆腐盛出备用。

3、步骤1：豆腐切成大块。步骤2：两面煎至金黄。步骤3：重新起锅，加入蒜末、葱花炒香，加入豆腐。步骤4：倒入调好的酱汁、小米椒、水炖煮1_2分钟，加入葱花装盘即可。

4、锅子要烧热：锅子一定要热，就不会让豆腐黏锅。开中火等待2分钟，再将手掌与锅平行，当有接近烫手的感觉，表示温度足够，即可倒入油，油温升高才能放入豆腐。保持中火：保持以中火来煎豆腐，能够让豆腐表层迅速变得结实，锁住豆腐内部水分，保持滑嫩的口感。

1、硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

2、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。

3、首先，将豆腐切成条状，准备进行下一步操作，如下图所示：接着，向豆腐中加入鸡精、盐和胡椒粉进行调味，具体操作方法如下图所示：然后，倒入蒜末和生抽，增加风味。

4、将豆腐切成厚片，用纸巾擦干水分。锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后捞出不用。锅中再加油，放入豆腐煎至两面金黄。加入适量的盐、生抽、料酒、糖，倒入一些水，盖上锅盖焖煮几分钟。较后加入煸炒好的葱姜，煮至汁水收干即可。

5、香煎豆腐的做法如下：材料：- 豆腐：300克 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 玉米淀粉：适量 - 植物油：适量步骤：将豆腐放在切菜板上，用纸巾擦干表面的水分。将豆腐切成适当大小的块状。在豆腐块两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟，让调味料渗透进豆腐内部。