家里做水煮肉片怎么做，家庭版的水煮肉片怎么做

水煮肉片的做法

1、主料：肉片250g、西洋芹80g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量。肉片用盐，糖，料酒，水淀粉腌上，入味。西洋芹做菜底。西洋芹用蒜炒炒。放入盘里。炒锅放油，炒香豆瓣酱。加水煮开，加盐，酱油，调味。下肉片。肉片变色就好。

2、原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀。加入半茶匙生粉拌匀。芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用。

3、葱姜蒜切末备用选择粗一点的辣椒粉锅中放油，油热后，放入生菜锅中再次放油葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱豆瓣酱炒出红油水开，放入老抽、糖、盐、料酒肉片，一片一片的放入锅中锅中再次倒油方法/步骤葱姜蒜切末备用。

4、水煮肉片的做法步骤step 1 先把配菜备好，黄瓜切薄片，葱姜蒜切碎备用步骤step 2 今天用的现成的黑猪肉卷步骤step 3 把猪肉卷放漏勺里，用勺子舀热水不断地淋烫，烫至稍微变色步骤step 4 烫过的水很脏，肉片的杂质血末都到水里了。

水煮肉片的家庭版做法,半个小时就能享受美味的水煮肉片吗?

第六步：这时候我们准备另一个锅，添加充足的清水将烧开，随后将马铃薯、青笋、血豆腐、绿豆芽等火锅配菜一样样的放进锅里面绰水，绰水以后倒进以前装小肉的面盆里边。第七步：以前炒好的辣椒和麻椒倒进到水煮肉片的锅里面，继续添加以前切成小块的香莱段，一道美味的水煮肉片就完成了。

来为大家分享一下水煮肉片的做法，这样做出来的水煮肉片好吃极了，大家以后也可以学着这种做法自己在家里面做水煮肉片了。教你水煮肉片的家庭版做法，半个小时就能享受美味的水煮肉片。

【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

淋上那香醇的调料汁，再撒上翠绿的葱花、花椒面和香菜末，一道色彩与口感并重的水煮肉片就大功告成。如果你追求更嫩滑的口感，不妨在焯水前用苏打粉稍微处理一下肉片。至于辣椒和配菜，那就随个人口味调整，莴苣叶或豆芽都是不错的选择，能增添丰富的层次感。

今天小编就给大家水煮肉片的家常做法，麻辣鲜香，滑爽极其，好吃又下饭菜，经济又实惠。实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样一份麻辣美味可口的水煮肉片就做好。

水煮肉片的最简单做法如下：材料准备：肉片、葱蒜、豆瓣酱、盐、白菜、豆芽、辣椒面、葱花、香菜等。肉片洗净，放入适量淀粉、少量盐、生抽、五香粉搅拌均匀腌制15min。锅里热油，放入葱蒜片，加3勺豆瓣酱、少许盐炒香。倒入适量开水煮开，放入腌制好的肉片烫熟，捞起备用。

如何煮水煮肉片?

1、准备材料：肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒。把肉用情随洗干净后切片，加入盐、生抽、糖调味备用。把葱姜蒜切粒后倒入锅中爆炒至出香味后装入砂锅中。在砂锅中加入适量的水、酱油、料酒、辣椒。待汤熬制好之后加入肉片，煮熟即可。

2、把调好味的汤汁煮开下入瘦肉片，瘦肉片不要一下全部倒入锅中，注意要均匀的下锅，烧开煮两分钟左右，倒入配菜碗中。1水煮肉片装在盘后，再在碗中放入蒜末和干辣椒。1起锅再倒入少量食用油，待油烧至5成热后，浇在蒜末干辣椒上，再撒点葱花味美鲜香的水煮肉片就完成了。

3、准备食材：里脊肉片许多，蛋清一个，玉米淀粉两勺，盐一小勺，豆芽适量，油适量，葱花适量，干辣椒适量，麻椒适量，豆瓣酱一勺，火锅料适量。准备好里脊肉切成一块钱硬币的厚度，再打入一个蛋清，两勺玉米淀粉，一小勺的盐，抓均匀，腌制二十分钟左右。

4、将肉片滑入锅中的水中，摊开，稍微煮一下。刚才把它倒在盘子里，在肉片上撒很多胡椒和干辣椒芝麻。倒在青春上。还有另一种方法将瘦肉切片，加入适量淀粉、盐、料酒和味精，腌制3-5分钟。将豆芽和生菜浸泡在水中备用。

5、浇入适量的原汤，撒上一把辣椒面，花椒面，蒜蓉，蒜苗，熟芝麻，锅中烧热油，5成油温，浇在表面，这个时候香味就会扑鼻而来，水煮肉片就做好了。小贴士：腌肉片的时候记得腌肉的顺序，调味-加水-加鸡蛋清-加淀粉-加食用油。煮肉片的时候用小火，锅铲背面轻推1分钟。

6、水煮肉片：食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g 需要1000道经典菜谱的，关注我们微信公众号“叶子味集”发“菜谱”二字即可自动获得。做法：里脊肉去筋膜，切成肉片。