鲍鱼的做法家常做法蒜蓉，大厨蒜蓉鲍鱼的做法视频教程

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下粉丝剪短，放温水里泡软。鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。用小刀挖出鲍鱼肉。剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

主料：鲍鱼，配料：粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜。

鲍鱼清洗干净，用刀在鲍鱼的两侧切几刀，方便入味。大蒜和姜切末，葱切段备用。在鲍鱼上抹上适量的盐和酱油，撒上适量的料酒，腌制十分钟。把腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，加入适量的大蒜和姜末，蒸15分钟左右。在另一个锅中热油，爆香葱段和剩余的大蒜和姜末。

用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内。大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉。取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出。和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀。

将粉丝剪短后，放入温水中浸泡至软。清洗鲍鱼，并用小牙刷清洁壳面。用小刀取出鲍鱼肉。清除内脏，并将鲍鱼肉彻底冲洗干净。在鲍鱼表面垂直切几刀，但不要切开。然后将鲍鱼肉水平切几刀，同样不要切断，使鲍鱼表面呈小颗粒状。将泡软的粉丝放入鲍鱼壳中。

清蒸鲍鱼蒜蓉的做法如下：用料：鲜鲍鱼6只、蒜半个、蒸鱼豉油适量、油适量。鲜鲍鱼去掉黑色肠肚，用牙刷把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，外克也刷洗干净。如果想要更入味，可以把鲜鲍鱼表面划网格状，放回鲍鱼壳内，摆入盘中。把蒜剁成蒜蓉。鲍鱼分别撒上蒜蓉，量随自己口味适当增减。

主料：鲍鱼8只葱15克蒜泥15克粉丝100克。辅料：盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1茶匙、鸡精2茶匙、味素2茶匙。锅中烧热油，淋在蒜泥和葱花上加入调味料。粉丝浸泡15分钟左右。将粉丝铺在鲍鱼壳内，放上鲍鱼肉表面切口淋上酱汁。上锅蒸10分钟左右即可。

准备用料。鲍鱼、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片。鲍鱼去内脏表面用盐洗净，外壳用牙刷刷干净，然后改花刀。蒜蓉爆香，蒜蓉爆香后倒入碗中加少许、料酒、生抽、蚝油。淋在鲍鱼上上锅蒸，鲍鱼下面放两片姜去腥。蒸5分钟左右即可出锅。

准备材料：鲍鱼、蒜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、淀粉、清水。鲍鱼清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。蒜、姜、葱切末备用。热锅凉油，下葱姜末爆香，加入蒜末煸炒。

清洗鲍鱼：用小刷子将鲍鱼外壳刷洗干净，去除泥沙等杂质。处理鲍鱼：用刀沿鲍鱼边缘轻轻划一圈，将鲍鱼肉取出。蒜蓉制作：将蒜瓣切成蒜末，小米椒切成碎末。腌制鲍鱼：将鲍鱼肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精拌匀，腌制 10 分钟。

蒜蓉鲍鱼的简单家常做法：主料：鲍鱼8只。辅料：洋葱四分之一个、大蒜1-5头、耗油1小勺、糖3克、生抽二分之一勺、料酒二分之一勺。步骤：超市买的活鲍鱼，用刀将鲍鱼肉和壳分离。去掉鲍鱼背后的_沙袋，将鲍鱼肉和壳分别洗干净。先将鲍鱼从中间横向切一刀，再在鲍鱼表面打上花刀。