香干炒肉的家常做法窍门视频，香干炒肉的家常做法窍门

肉炒香干怎么做才下饭?

1、炒香干：在锅中加入适量的食用油，油热后放入香干块，中小火煎至两面金黄，出香味后捞出备用。炒肉：在锅中留下少量油，加热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅前加入一点料酒去腥。爆香调料：在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜末、生姜末和辣椒（如果使用），快速翻炒出香味。

2、炒香干：锅中留底油，加入大蒜和姜末爆香，然后加入香干条，翻炒至表面微微焦黄。加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀，使其与香干充分混合。调味：根据个人口味加入适量的盐和老抽（如果需要上色），翻炒均匀。回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新加入锅中，与香干和青红椒一起翻炒。

3、腌制肉：将切好的肉放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。炒香干：将炒好的肉片推到锅边，再将香干放入锅中，用中火翻炒至香干两面微微焦黄。

4、炒制过程中火候要控制好，避免肉片过老或香干过焦。根据个人口味调整调味料的种类和用量，可以适当添加辣椒、豆瓣酱等提味。焖煮环节不宜过长，以免肉片和香干过于软烂，失去口感。总之，通过以上步骤，你可以烹饪出一道美味的肉炒香干，肉质鲜嫩，香干味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

5、做法1先用上好的卤汤把五花肉卤制一下入味之后，捞出放入小盆，备用 2把卤好的五花肉切成片，香干也切成片，辣椒洗干净，切成棱形的片状备用 3热锅烧油，下入切好的葱姜蒜爆香一下，倒入卤好的五花肉片煸。

材料：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量。

香干400克、青椒1个、红椒1椒、猪肉500克、食用油适量、盐适量、淀粉2勺、黑胡椒适量、生抽2勺。步骤：把香干清洗干煎切丝或切片都可以，切好后在把青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。

第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜头的过程当中注意必须开小火，不然是很容易导致油飞溅起来，烫伤我们的皮肤的。第然后把瘦肉切成薄片，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

香干炒肉的做法：肥肉切薄片，干切片，红辣椒切片，大蒜切片，小葱切段；锅中倒入适量油，油烧热后加入肥肉翻炒1分钟，再加入料酒和大蒜爆香，加入香干翻炒2分钟，加入青辣椒、香葱翻炒3分钟；最后加入盐、生抽和蚝油翻炒入味即可。

1、准备好所需材料：猪肉、香干、葱、姜、蒜、辣椒等。猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。香干切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入香干和辣椒继续煸炒，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。

2、步骤：把香干清洗干煎切丝或切片都可以，切好后在把青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。接着把肉清洗干净最好选用全瘦的猪肉，猪肉切成写成细条，拿碗装好在加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。

3、食材：攸县香干300g、五花肉100g。调料：红辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量。五花肉洗净后切成薄片备用。攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状，放入适量盐、生抽拌匀后腌制15分钟。

4、第首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中爆香，如下图所示。我们在爆香蒜头的过程当中注意必须开小火，不然是很容易导致油飞溅起来，烫伤我们的皮肤的。第然后把瘦肉切成薄片，倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

5、食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎。热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出。热锅下油爆香蒜蓉。