鱼片汤的家常做法
1、清蒸鱼片汤：材料：鱼片、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、清汤。步骤：1）鱼片洗净备用，葱姜蒜切成末备用。2）烧开一锅清汤，加入少许盐，然后放入鱼片。3）煮至鱼片变白即可，加入葱姜蒜末，再加入适量的鸡精和白胡椒粉调味即可。
2、加入适量的料酒，煮至草鱼片变白（约1-2分钟）。 排掉浑浊的汤，再次加入适量的清水，煮沸。 加入适量的盐和鸡精调味，继续煮一会儿。 最后撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌享用。这样一道简单的草鱼片汤就做好了，可以搭配米饭一起食用，味道鲜美，营养丰富。
3、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。将鱼片倒入锅中。煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。
4、财鱼片汤是一道具有鲜美口感的汤品，以下是它的基本做法：所需材料：- 鱼片：500克 - 鸡蛋：2个 - 香菇：适量 - 红枣：适量 - 枸杞：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生姜：适量 - 水：适量 步骤： 鱼片用盐和料酒腌制一段时间，提升鱼肉的鲜美口感。
如何做出口感细腻嫩滑的番茄鱼片汤?
加入一个鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，让鱼片表面裹上一层薄薄的糊，这样可以在烹饪过程中保持鱼片的嫩滑。可以适量加入一些花生油，这样可以防止鱼片在煮的时候粘连。番茄汤底制作：番茄洗净，切成小块。锅中加入适量油，油热后加入姜片炒香。加入番茄块，用中小火慢慢炒至番茄出汁变软。
调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉（玉米）3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克。菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。
处理鱼肉：将鱼肉洗净后，用刀沿着鱼骨两侧将鱼肉片下，然后将鱼片切成薄片。在切片过程中，要保证刀法熟练，片出的鱼片厚薄均匀，这样煮出的鱼片才会更加滑嫩。此外，要将鱼片中的鱼刺去除干净，以免影响口感。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。出锅：淋上少许香油增加风味，再撒上一些白胡椒粉提鲜，然后将番茄鱼片汤倒入汤碗中，即可上桌享用。小贴士：选择新鲜的鱼肉和番茄是做出美味汤底的关键。
片汤的做法步骤图,番茄鱼片汤怎么做好吃
1、番茄鱼片汤的做法如下：菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，）火腿肠切片待用。锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
2、番茄鱼片汤的做法 市场上买一条活鱼， 请摊主帮忙收拾好，最好能片成薄厚均匀的鱼片。直接反复冲洗干净就可以了。PS：我们这边河鱼的种类真是好少哦，我用的是花鲢，如果你那里能买到草鱼，黑鱼等等都可以，刺少肉嫩的就最好了。
3、番茄鱼片汤主要材料：黑鱼1条西红柿适量圆葱适量加工工艺：第一步葱、生姜片、木薯淀粉、米酒、盐（采用），还能够准备一个蛋清预留。黑鱼去鳞去内脏器官收拾干净（如果不会，还记得购买的时候能直接让老板帮助处理一下哦，毕竟我们就是一个弱不禁风的弱女生O（∩_∩）O），黑鱼刺特别少，合适孩子吃。
4、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。
5、准备材料：鱼肉（草鱼或专门用于酸菜鱼的鱼种），番茄两个，大蒜两瓣，葱一根，适量胡椒粉，适量生粉，一些生姜。 准备葱、大蒜、鱼片、番茄，调好盐、胡椒粉和生粉。 番茄去皮：在番茄上划个十字架，放入热水中烫一下，然后撕去外皮。 注意蒜末不要放太多。
6、准备葱、姜片、淀粉、料酒、盐（根据个人口味选择），如果有鸡蛋清也一并准备。黑鱼去鳞去内脏收拾干净，黑鱼刺少，适合孩子食用。将鱼肉切成薄片，仔细用手检查是否有鱼刺。 切一小块洋葱，切成末。 西红柿选择熟透的，口感更好。在西红柿上划十字，用开水烫几分钟去皮，然后切成西红柿末。
番茄鱼片汤的做法大全
调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉（玉米）3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克。菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。
做法：将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和少量淀粉抓匀腌制20分钟。番茄切块，锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入番茄翻炒至出汁，加水煮沸后撇去浮沫。将腌好的鱼片逐片滑入汤中，煮至鱼片变白即可。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可出锅。
要制作美味的番茄鱼片汤，首先从市场冷冻区选购新鲜鱼片，用料酒、淀粉、少许胡椒粉和盐进行腌制，静置约10分钟。同时，将火腿肠切成适当的片状备用。起锅烧开适量的水，放入番茄烫30秒，以便轻松去皮。烫好后将番茄切成小块，准备进行下一步烹饪。
将番茄洗净，切成小块备用。 洋葱和大蒜切成末备用。 热锅加入橄榄油，烧热后加入洋葱和大蒜炒香。 加入番茄块翻炒片刻，让番茄释放出香味和汁水。 倒入适量的水，煮沸后改小火煮5分钟，让番茄完全熟软。 用搅拌机将番茄搅碎成汤，之后过滤掉固体渣滓。
番茄鱼有哪些好吃简单的做法?
1、将鱼洗干净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨另放碗中，同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会。番茄滚刀切好，大蒜去皮和少许生姜待用。少许油入锅，加入番茄炒一会。炒出浓郁的番茄汁，装入另外汤锅备用。汤锅内加入开水（量可根据家里人数而定），烧滚。
2、准备食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油、醋、胡椒粉、花生油。 处理鲤鱼：去鳞、去内脏，洗净后改刀，沥干备用。 切葱段、姜蒜片。 番茄洗净，切块备用。 热锅凉油：在锅中加入适量花生油，油热后，放入鱼头和鱼尾煎至两面金黄，捞出备用。
3、先放入葱姜蒜爆香。然后放入碎西红柿煸炒一下加入水。放入鱼。加入盐调味。加入胡椒粉，炖至鱼好了。把剩下的那部分西红柿片放入，稍微一炖就出锅。
4、番茄鱼香肠焖饭 制作原料：大米适量，香肠2根，鲫鱼1只，番茄2个，青豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。
5、番茄蒸鱼 材料：整鱼一条、番茄、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、香油。做法：a. 鱼清洗干净，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。b. 鱼身两面抹上盐、料酒和少量酱油腌制20分钟。c. 番茄切片铺在盘底，鱼放在番茄片上，鱼身上放姜片。
6、番茄要选用成熟的、色泽鲜艳的番茄，这样口感更好。 煮鱼片时要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。 勾芡时要少放水淀粉，以免影响口感。总之，番茄鱼是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道好，而且制作方法简单，适合在家做饭。
番茄鱼片汤有哪些好吃的烹饪方法?
1、调料：番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉（玉米）3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克。菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。火腿肠切片待用。
2、煮汤：在炒好的番茄中加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下鱼片：将腌好的鱼片逐片轻轻滑入汤中，用勺子轻轻推动，防止粘锅。鱼片变色后即可关火，避免过度烹饪导致鱼片变老。调味：根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，撒上葱花和香菜增加香气。
3、做法：将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和少量淀粉抓匀腌制20分钟。番茄切块，锅中放油，加入姜片和葱段爆香，放入番茄翻炒至出汁，加水煮沸后撇去浮沫。将腌好的鱼片逐片滑入汤中，煮至鱼片变白即可。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可出锅。
还没有评论，来说两句吧...