阳澄湖大闸蟹正确吃法，阳澄湖大闸蟹怎么蒸好吃

清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃

食材：阳澄湖大闸蟹3只、酱油醋100克、绵白糖150克、葱姜末50克。阳澄湖大闸蟹防伪蟹戒取下。然后用刷子清洗下大闸蟹，最后将蟹放入池水中静养半天，使它排净腹中污物，切记水不要太多。蒸锅内放入干净水，放上生姜片，紫苏等材料，然后把阳澄湖大闸蟹捆好背部朝下放入蒸锅中。

第去超市购买几只阳澄湖大闸蟹，带回家中将其清洗干净，如图所示。第在蒸锅下面加入几片生姜，倒入适量的黄酒，如图所示。第将阳澄湖大闸蟹放入蒸锅蒸制二十分钟，如图所示。第根据自己的口味调制一碗酱汁，如图所示。第二十分钟过后，起锅将螃蟹取出装盘即可食用，如图所示。

大闸蟹放在淡盐水里面浸泡二三十分钟，然后用清水多次冲洗干净。用刷子将大闸蟹正反面以及蟹爪全部刷洗干净，用清水浸泡半小时。蒸锅加水，放上蒸格，把大闸蟹摆放在里面，盖上盖子蒸熟。生姜剁碎取汁，大蒜剁成末放进碗里，加上香醋一勺，吃大闸蟹蘸着味道是极好的哦。

阳澄湖大闸蟹需要蒸多久

阳澄湖大闸蟹蒸15分钟左右即可。具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，比如蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹增加两分钟左右即可。蒸大闸蟹时把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。

一般半斤以上的阳澄湖大闸蟹二十分钟，六两以下的十五分钟。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。

阳澄湖大闸蟹在水开的情况下需要蒸12-15分钟。清洗大闸蟹。先用牙刷将大闸蟹的背部刷洗干净，接着将姜切成片，然后在锅中烧水等待煮沸。放入大闸蟹蒸。煮沸后加入葱片和紫苏叶祛寒，再把蒸屉放在锅中，将大闸蟹腹部朝上的姿态摆上去。蒸熟即可食用。

水烧开后，大火蒸10分钟，再焖十分钟即可，蒸的时间太久肉质就变老了。大闸蟹洗干净待用。紫苏叶洗干净放在蒸架上。把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上。记住要把蟹壳朝下这样蒸。蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸10分钟，然后再焖5分钟。蒸好的大闸蟹，晾凉即可食用。

阳澄湖大闸蟹的做法(阳澄湖大闸蟹怎么做好吃)

清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹是较为简单的做法之一，也是较能体现大闸蟹的原味。首先，将大闸蟹洗净，去掉腮、腹膜和肠子，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出后在蟹壳上滴上姜汁和米醋即可。葱姜蒜炒大闸蟹 葱姜蒜炒大闸蟹是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，香气四溢。

将阳澄湖大闸蟹洗净，去除腮、肚、肠、肝等内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。在蒸锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，将水烧开。将准备好的大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。取出蒸好的大闸蟹，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，作为蘸料备用。

阳澄湖大闸蟹的另一种吃法---椒盐炒蟹 ≮美食原料≯ 大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐 ≮美食做法≯ 将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。提示：吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。

阳澄湖大闸蟹蒸几分钟最好

阳澄湖大闸蟹蒸15分钟左右。具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，比如蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹增加两分钟左右即可。蒸大闸蟹时把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。

再把大闸蟹肚面朝上入入蒸锅中，蒸十五分钟即可。我在水中还加了些杭白菊，蒸出的蟹有股淡淡菊香。小诀窍 吃蟹时最好配上香醋，加放许姜丝到香醋里更去腥。

清蒸大闸蟹，一般的在15-20分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹蒸十五分钟到20分钟就好。在蒸大闸蟹的时候，首先看用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。

清蒸阳澄湖大闸蟹做法

1、第去超市购买几只阳澄湖大闸蟹，带回家中将其清洗干净，如图所示。第在蒸锅下面加入几片生姜，倒入适量的黄酒，如图所示。第将阳澄湖大闸蟹放入蒸锅蒸制二十分钟，如图所示。第根据自己的口味调制一碗酱汁，如图所示。第二十分钟过后，起锅将螃蟹取出装盘即可食用，如图所示。

2、食材：阳澄湖大闸蟹3只、酱油醋100克、绵白糖150克、葱姜末50克。阳澄湖大闸蟹防伪蟹戒取下。然后用刷子清洗下大闸蟹，最后将蟹放入池水中静养半天，使它排净腹中污物，切记水不要太多。蒸锅内放入干净水，放上生姜片，紫苏等材料，然后把阳澄湖大闸蟹捆好背部朝下放入蒸锅中。

3、大闸蟹放在淡盐水里面浸泡二三十分钟，然后用清水多次冲洗干净。用刷子将大闸蟹正反面以及蟹爪全部刷洗干净，用清水浸泡半小时。蒸锅加水，放上蒸格，把大闸蟹摆放在里面，盖上盖子蒸熟。生姜剁碎取汁，大蒜剁成末放进碗里，加上香醋一勺，吃大闸蟹蘸着味道是极好的哦。

4、将阳澄湖大闸蟹洗净，去除腮、肚、肠、肝等内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。在蒸锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，将水烧开。将准备好的大闸蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可。取出蒸好的大闸蟹，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，作为蘸料备用。

5、阳澄湖大闸蟹 做法：先将蟹冲洗干净，然后肚子朝天放好，这样主要是避免蟹黄蟹膏流出来。放锅里大火蒸十五分钟便可以了。原汁原味清蒸阳澄湖大闸蟹 材料：原料：大闸蟹（母蟹）。调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐。做法：清蒸大闸蟹母蟹步骤/方法：将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

6、主要材料：阳澄湖大闸蟹。辅料：大蒜、姜、葱、生提取、香油、特制蟹醋（没有的可以用香醋代替）。用刷子把上海蟹洗干净。上蒸器，等到蒸笼烧开，阳澄湖的大闸蟹背朝下，放入蒸笼中，加盖蒸15分钟。