广式甜醋猪脚怎么做，广东甜醋猪脚的做法

甜醋猪脚怎么做

1、切成小块的猪脚、处理干净；先用高压锅把猪脚压6分钟，不用太烂，有点咬劲最好。第一点食用油，油热后放入姜片，煎至金黄后，倒入整瓶醋。倒入压好的猪脚，和两勺糖后，用小火慢慢炖40分钟，中间注意别干锅了。

2、原料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋、片糖。猪脚去毛洗干净，冷水下锅焯烫5分钟左右捞起，洗去浮沫，沥干水备用。鸡蛋生水下锅煮5～8分钟后捞起，立刻放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后剥壳。姜去皮（嫩姜也可不去），切成小块，用刀轻轻拍松比较容易入味，然后晾干一下水份。

3、制作材料：猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。

猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用。鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片。在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香。在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋，烧开，加入处理过的姜片，猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开。转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了。

制作材料：猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。

鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。

黄姜500克。广东猪蹄姜的做法如下；黄姜洗净削皮备用；将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底；猪脚洗净捞出备用，用水将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；将猪脚和剥壳鸡蛋放入姜醋底中，大火煮沸腾转小火再炖30分钟，就可以出锅了。

添丁甜醋猪脚姜的做法材料：猪脚2只姜片适量添丁甜醋适量水适量步骤：将猪脚洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后捞出备用。将姜片放入锅中煸炒出香味，加入适量的添丁甜醋和水，煮沸后加入猪脚块，再次煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变得软烂入味。

清洗猪脚，去除杂毛，切成块状，用开水焯烫后捞出备用。老姜去皮，切片备用。鸡蛋煮熟，剥壳备用。在砂锅或者炖锅中加入猪脚、老姜片和甜醋，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到猪脚变得软烂。加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮10-15分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。请点击输入图片描述鸡蛋洗干净，直接放入甜醋猪脚姜里一起煲。鸡蛋连壳一起煮口感不会变硬。