榴莲千层蛋糕的做法，榴莲千层蛋糕怎么做饼皮松软

今日美食制作分享：榴莲千层。

今天和大家分享的是榴莲千层蛋糕的做法。做千层最重要的就是饼皮，饼皮如何做到松松软软？即使第二天也不会口感发硬发干。

榴莲千层肉质需要准备的食材：榴莲、淡奶油、 30g白糖。

榴莲千层饼皮需要准备的食材：三个鸡蛋、60g白糖、30g玉米油、一袋纯牛奶100g低筋面粉。

制作方法：

首先，准备三个鸡蛋。

打入无水的盆中

加入60g白糖

加入30g玉米油

加入一包纯牛奶，大概230毫升到250毫升即可。

然后，搅拌一下

略微的搅拌后，再筛入100g低筋面粉。

筛完后，继续搅拌均匀

饼皮液里有很多颗粒，会影响饼皮的口感，所以用筛网过滤一下。

过滤以后，饼皮液相对来说非常细腻。

这时候，加热薄饼机，你也可以用平底锅。我比较习惯薄饼机，出饼非常快。

大概除了10多张

将饼皮凉凉

将30g淡奶油倒入无水的碗中，30g白糖，分三次加入淡奶油中打发。

千层蛋糕的奶油打发，需要打发得干硬一下。

接下来，掏榴莲肉

今天这个榴莲，肉质满满，香极了。

做千层榴莲，一定要用熟透了的榴莲肉，轻轻一捏，满是肉香。

然后把打发好的奶油和榴莲肉搅拌在一起。一层饼，一层奶油榴莲肉，一层一层叠加起来。装在戚风蛋糕模具里，冰箱冷藏两个小时以上。

冷藏后的榴莲千层蛋糕，定型很好，没有松塌，口感松软，真的是超级好吃。