腊肉的家常做法大全，四季豆炒腊肉的家常做法大全

腊肉的15种家常做法腊肉配啥蔬菜

腊肉炒青蒜：青蒜的清新与腊肉的香浓相互交织，简单调味即可突显两者的美妙结合。 白菜炖腊肉：白菜的甘甜吸收了腊肉的鲜美，汤汁浓郁，滋味十足。 豆腐炖腊肉：豆腐的嫩滑与腊肉的香气相得益彰，滋味鲜美，营养丰富。 腊肉蒸冬瓜：冬瓜的清爽搭配腊肉的醇厚，健康养生，口感清新。

金针菜拌腊肉：金针菜、腊肉、蒜末、姜丝、盐、酱油。金针菜与腊肉的味道相互辅助，非常适合春季食用。 空心菜炒腊肉：空心菜、腊肉、蒜末、姜丝、盐、鸡精。空心菜的爽口配上腊肉的麻辣口感，十分开胃。 红椒炒腊肉：红椒、腊肉、蒜末、姜片、盐、料酒。

青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。

青椒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入青椒一同翻炒，调味后即可出锅。 电饭煲香菇腊肉饭：将腊肉切丁，与香菇一同煮熟，拌入米饭中，用电饭煲煮至饭熟。 莴苣炒腊肉：将腊肉切片，莴苣切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入莴苣一同翻炒，调味后即可出锅。

腊肉炒空心菜：将空心菜洗净切段，腊肉切丁，一起炒至熟透，口感鲜嫩。 腊肉炒豆芽：将豆芽洗净，腊肉切薄片，一起翻炒，清爽鲜美。 腊肉炒芦笋：将芦笋切段，腊肉切丁，翻炒至芦笋熟透，口感脆嫩，入味。 腊肉炒苦瓜：将苦瓜切片去籽，腊肉切丝，炒至苦瓜变软，口感鲜香。

腊肉可以和很多食材搭配炒，下面列举几种腊肉炒饭和蔬菜的最佳搭配： 腊肉炒饭：将腊肉切成小块，与米饭一同炒熟，添加适量的蔬菜如胡萝卜、青豆等，再加入蛋丝、葱花等调味，口感会更加丰富。 腊肉炒豆芽：将腊肉切成薄片，炒香后加入豆芽稍炒，调入适量盐和鸡精调味，可以增加菜肴的口感。

腊肉做法大全家常炒菜

西芹百合草莓炒腊肉 原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。

腊肉炒小白菜：将腊肉切成小块，小白菜洗净切段。锅中加入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许糖调味，放入小白菜炒熟即可。 腊肉炒豆芽：将腊肉切成丝，豆芽洗净。锅中加入油，放入腊肉丝煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许酱油调味，放入豆芽炒熟即可。

腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

以下是一些常见的腊肉炒菜食谱：腊肉炒花菜：将花菜焯水后，与腊肉一起炒制，口感清爽。腊肉炒豆角：将豆角切成段，与腊肉一起炒制，口感鲜美。腊肉炒韭菜：将韭菜切成段，与腊肉一起炒制，口感香气扑鼻。

腊肉的做法家常做法

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

将腊肉切成小丁，蔬菜切成小块备用。 锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。 加入腊肉丁翻炒至出香味。 加入蔬菜块炒熟。 加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀。 加入冷饭，炒匀即可。

食材：五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。

做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。

腊肉最简单的家常炒法

1、蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

2、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

3、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！菜谱：芥蓝炒腊肉 芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。

腊肉怎么做好吃?3种腊肉的家常做法,醇香味美,建议收藏!

1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。

2、做法一：青椒炒腊肉 首先，准备好青椒、腊肉、八角、大蒜、花椒、豆瓣酱、生抽和鸡精。其次，将青椒处理后洗好切段，将腊肉洗好切片，大蒜切片备用。然后，备好锅加油将大蒜和八角以及花椒下锅爆香了，将腊肉下锅翻炒。最后，加豆瓣酱和青椒下锅翻炒，炒好后加生抽和鸡精即可。

3、食材：水磨糯米粉适量、腊肉、虾干适量、菠菜、生抽、鸡粉适量。步骤：菠菜切末与上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用。水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子。取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆。水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。

11种家常腊肉的做法

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

2、蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

3、青椒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入青椒一同翻炒，调味后即可出锅。 电饭煲香菇腊肉饭：将腊肉切丁，与香菇一同煮熟，拌入米饭中，用电饭煲煮至饭熟。 莴苣炒腊肉：将腊肉切片，莴苣切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入莴苣一同翻炒，调味后即可出锅。

4、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。

5、腊肉的15种家常做法腊肉配啥蔬菜 青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。

6、在肉上扎一个孔，穿上棉线。肉内加入30g盐，抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。