水汆牛肉丸子的家常做法，牛肉水汆丸子怎么调肉馅

汆牛肉丸子的家常做法

牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。2猪肥膘同样剁成肉泥。3葱姜切成细末。4上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。5顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。6搅打好的肉馅。7锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。8小火慢慢汆熟。

做法步骤准备葱姜切片，取一把花椒，放入碗中，倒入温水提前泡半碗花椒葱姜水，备用。菜市场买回的牛肉，我专门挑选的瘦一点的，这样做起来会更加的有劲，把绞好的牛肉放在一个稍大点的碗中，加入淀粉，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，十三香，胡椒粉，白糖，打入两个鸡蛋的蛋清开始搅拌。

肉馅剁碎，葱姜剁成末，放入一勺生抽，少许五香粉，倒入香油提味。较后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。搅好的肉馅，用手挤成丸子，借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。

首先将鲜牛肉切成细丁状，然后用刀拍打至肉变得有些黏稠，这样制作出来的丸子更加有嚼劲。剁碎牛肉机可以更轻松实现这个步骤。接下来加入葱姜蒜末和调味料，如盐、胡椒粉、料酒、酱油，腌制片刻，让调味品充分渗透进牛肉中。

汆牛肉丸子的做法牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。猪肥膘同样剁成肉泥。葱姜切成细末。上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

汆牛肉丸子的做法准备材料：牛肉糜、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、鸡蛋、香菜。将牛肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水，搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的牛肉糜揉成丸子状，放入沸水中焯水，捞出备用。

1、把牛肉馅用凉水搅开，放酱油，料酒，姜，葱，花椒面，盐拌匀。水开用勺一个个放入就可以了，几分钟就熟，出锅放点香菜，麻油。

2、水汆牛肉丸子的做法材料：牛肉糜 300 克葱花适量姜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量清水适量油适量辣椒面适量花椒粉适量步骤：将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀至起胶。将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

3、肉馅剁碎，葱姜剁成末，放入一勺生抽，少许五香粉，倒入香油提味。较后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。搅好的肉馅，用手挤成丸子，借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。

4、牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。猪肥膘同样剁成肉泥。葱姜切成细末。上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。小火慢慢汆熟。

1、肉馅剁碎，葱姜剁成末，放入一勺生抽，少许五香粉，倒入香油提味。较后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。搅好的肉馅，用手挤成丸子，借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。

2、锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。步骤8 小火慢慢汆熟。

3、将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀至起胶。将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入辣椒面和花椒粉，煸炒出香味。加入适量的清水，烧开后放入煮熟的牛肉丸子，煮至汤汁浓稠即可。

4、适量油、水步骤：首先将鲜牛肉切成细丁状，然后用刀拍打至肉变得有些黏稠，这样制作出来的丸子更加有嚼劲。剁碎牛肉机可以更轻松实现这个步骤。接下来加入葱姜蒜末和调味料，如盐、胡椒粉、料酒、酱油，腌制片刻，让调味品充分渗透进牛肉中。

水汆牛肉丸子的做法材料：牛肉糜 300 克葱花适量姜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量清水适量油适量辣椒面适量花椒粉适量步骤：将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀至起胶。将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。将丸子放入开水中煮熟，捞出备用。

汆牛肉丸子步骤1 牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。步骤2 猪肥膘同样剁成肉泥步骤3 葱姜切成细末步骤4 上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。步骤5 顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。