五香豆腐干的做法和配方，五香豆腐干的做法

麻辣五香豆腐干做法

用料：豆腐干适量、干辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、桂皮1块、五香粉适量、色拉油适量、酱油适量、老抽适量。白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。

首先，准备一块五香豆腐干，将其放入锅中，用小火慢慢煎炸。为了使豆腐干能够均匀受热并吸收油脂，油量稍微多一些会更好。当豆腐干呈现出诱人的金黄色时，轻轻地翻转过来，确保两面都能均匀受热，形成香脆的口感。煎好的豆干取出后，倒入适量的高汤，这将为豆腐干增添一份浓郁的鲜味。

豆腐干几块。这种是原味的，不要买五香的那种哦。放水里煮一两分钟。捞出控干水份。锅里放油，放入小干辣椒和花椒爆出香味。倒入适量酱油。放入豆腐干。放入八角。放入桂皮。适量五香面。适量盐，加水没过豆腐干煮大约二十分钟。

1、食材：白豆腐干、生抽、老抽、米酒、五香粉、白糖、孜然粉。

2、五香香干的做法步骤香干5块。切成较厚的条。蒜去皮切片。鸡蛋液加盐打散。香干条沾鸡蛋液。入平底锅煎至两面金黄。下蒜片炒出香味。把剩下的蛋液入锅，翻炒至凝固，出锅。

3、步骤1 准备食材：猪瘦肉300克、五香粉1勺、生抽适量、盐1勺、蚝油1勺、花椒粉1勺、玉米油适量。步骤2 猪瘦肉洗净，切大小适中的猪肉条。步骤3 放入锅中煮熟。步骤4 取出切成半厘米左右的薄片。步骤5 放盆中加入五香粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油、腌制两小时左右。

4、烘干：将腌制好的豆腐片摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，用中低温（约100摄氏度）烘烤。烘烤过程中要翻动豆腐片，使其受热均匀。烘烤时间一般为30-60分钟，直至豆腐片表面干燥、色泽金黄。冷却：将烘烤好的五香干取出，放置在通风处自然冷却。冷却后，五香干即可食用，也可进行包装储存。

5、五香干是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和口感而受到许多人的喜爱。它的主要原料是豆腐干，通过腌制和烘烤等步骤制作而成。

1、卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒（或晒）干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1 000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。

2、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。锅放油加热，下入姜片。然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。加入水和五香粉。然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。大火收汁，关火。

3、划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。上包。

4、准备好所需材料：豆腐干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖四小块、盐半小勺、五香粉一小勺、香叶四片。将豆腐干划几刀，确保每块豆腐干都切好。加热平底锅，倒入适量油，将豆腐干放入锅中，煎至表面呈现金黄色，然后捞出备用。再次加热锅中的油，放入姜片炒香。

5、把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐，再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。把煮好的干豆腐放入模具。盖盖后压制20分钟。脱模后即成豆腐干。

6、五香豆腐干制作详细流程原料：豆腐50斤【工艺流程】选豆→泡豆磨浆→滤浆→煮浆一点浆-豆腐成型切制一干坏一包扎干坏一压榨一汤锅烧煮→成品【制法】扎坯豆腐成型后，切成12×11×4厘米的块，用白布逐块包扎捆紧，上榨加压2~3小时，拆去包干布。

食材：豆干50g、盐10g、酱油5g、冰糖10g、桂皮5g、香叶5g、姜5g、八角5g。起锅热油，下入冰糖和八角。冰糖炒化后下入备好的豆干翻炒。加入盐、水、桂皮、香叶等辅料。大火煮制10分钟即可出锅。

五香豆腐干做法：将五香豆腐干切长条，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒。煸炒出香味后，下香菇丁炒匀。然后下五香豆腐干，大火翻炒，最后加生抽、料酒和蚝油，炒匀出锅即可。五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。

小炒五香豆腐干的做法步骤3胡萝卜切片。小炒五香豆腐干的做法步骤4锅中放油加入葱花和姜片煸香。小炒五香豆腐干的做法步骤5放入豆腐干翻炒。小炒五香豆腐干的做法步骤6放入胡萝卜。小炒五香豆腐干的做法步骤7放入蒜苔。

将豆腐干切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。将锅加热，加入适量的食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，煎炸至吸收适量的油即可。把煎好的豆腐块取出，沥去多余的油。锅中加热适量的食用油，加入蒜蓉、生姜末翻炒出香味。

豆干炒青椒。材料：青红椒250克、五香豆腐干100克、盐、味精、香油、植物油。做法：青、红椒洗净，去蒂切丝；五香豆腐干洗净，切丝；锅内倒植物油烧至七成熟，下入青、红椒丝、豆腐干丝炒熟，加盐、味精调味，淋入香油即可。五香豆干。主料：豆干250g。