鱼头怎样做才好吃，鱼头的家常做法

鱼头要怎样做才好吃而不腥.

浸泡鱼头：将鱼头放入牛奶中浸泡约30分钟，牛奶中的酶会帮助分解腥味。清洗鱼头：浸泡后需要用清水彻底洗净鱼头，以去除多余的牛奶味。 使用酸性食物 柠檬/醋：在烹饪前，可以在鱼头表面抹上柠檬汁或使用少许醋进行最后一分钟的调味。

浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。3煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。

要做出美味的鱼头，可以尝试以下方法： 鱼头选择：选择新鲜的鱼头，最好是一些肉质丰富的鱼种，比如鲈鱼、石斑鱼等，这样可以保证口感更好。 去腥处理：将鱼头剁成块后，可以用盐水浸泡一段时间去腥味，然后用清水冲洗干净。

用料：鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟。

鱼头怎么做好吃

1、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白（约5分钟）。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

2、材料：鱼头1个。辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。鱼头切成2半。准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。

3、想要鱼头炖汤做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：材料：- 新鲜鱼头：选择鱼头质地鲜嫩，肉质紧实的鱼种，如海鲈鱼头或黄花鱼头。- 姜：一块姜切片。- 葱：一根葱切段。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 温水：适量。步骤： 鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。

怎么做鱼头好吃又简单

1、鱼头选择：选择新鲜的鱼头，最好是一些肉质丰富的鱼种，比如鲈鱼、石斑鱼等，这样可以保证口感更好。 去腥处理：将鱼头剁成块后，可以用盐水浸泡一段时间去腥味，然后用清水冲洗干净。 鱼头腌制：将鱼头用料酒、生抽、姜片和葱段腌制15-30分钟，这样可以增加鱼头的鲜味。

2、萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白（约5分钟）。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

3、处理鱼头：新鲜明虾去虾头、虾壳、虾线后，洗净放2勺料酒去腥。鱼头去腮去鱼鳞，撕去黑色的膜，洗净残留残物。腌制鱼头：碗中加1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒和小半勺盐拌均匀。在鱼头里外抹上，腌制15分钟。为了让鱼头内部更入味，内腔往上静置腌制，让调味慢慢渗入。

4、准备食材：雄鱼头一个，葱节，红枣，生姜。鱼头一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作，净锅加油烧热，放入切好的鱼头，先把鱼头煎至呈金黄色，煎鱼的时候一定要记住放一些盐，这样才可以保证鱼头里面有盐味。鱼头煎好之后，放入生姜去腥，然后再加入纯净水。

怎样做鱼头好吃

1、剁椒鱼头。准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。将大葱圈、生姜铺在鱼头上。先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。水烧开后，上锅蒸20分钟。

2、在中间倒入一些料酒和盐，最后加入一点牛奶以去除腥味。酸菜鱼头汤。配料：半公斤鱼头、年糕、卷心菜、芫荽、食用油、腌鱼调味料。将鱼头放入油锅中加热，然后倒出。 将酸菜放入热油锅中翻炒，倒入鱼头中，依次放入酸菜鱼中的小调料袋中，加入适量清水煮沸。 煨一会儿，然后依次加入年糕和卷心菜。

3、选择新鲜的鱼头：选择新鲜的鱼头可以确保食材的质量，鲜美的鱼头更容易烧出好味道。 前处理：将鱼头清洗干净，去除内脏和鳞片，并用盐和醋或者生姜擦拭鱼头表面，去腥提鲜。 调味料：准备适量的调味料，如盐、生抽、糖、料酒、姜蒜等，可以根据个人口味适量添加。

4、材料：鱼头 1个（胖头鱼头、草鱼头都可以）、植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段、姜2片、花椒 10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、生粉2勺，水适量。将鱼头清洗干净，凉干水分来备用。

5、做法：取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10至20分钟，红柿子椒切成丝备用。坐锅点火倒适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出。原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖。

6、烧鱼头时可以采取以下步骤烹饪出好吃的鱼头： 准备食材：选择新鲜的鱼头，可以根据个人口味选择适合的鱼种，如红狮鱼头、黄鳍鱼头等。此外，还需要葱、姜、蒜等作为调味料。 鱼头处理：先将鱼头洗净，去除鱼鳞和内脏。如果鱼头较大，可以将鱼头切成适当大小的块状。

炖鱼头怎么做好吃

主料：鱼头1个。辅料：油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。大火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽。

加入一些调料：在炖鱼头的时候，可以加入一些调料，比如豆腐、木耳、蘑菇等，这样可以增加口感，使得炖出来的鱼头更加美味。注意火候：在炖鱼头的时候，需要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则容易炖不烂，因此需要根据实际情况进行调整。

材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

想要鱼头炖汤做得好吃，可以按照以下步骤进行制作：材料：- 新鲜鱼头：选择鱼头质地鲜嫩，肉质紧实的鱼种，如海鲈鱼头或黄花鱼头。- 姜：一块姜切片。- 葱：一根葱切段。- 料酒：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 温水：适量。步骤： 鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。