正宗重庆冰粉，重庆冰粉的做法与配方

冰粉里面都会加什么配料?

1、冰粉配料有花生碎、红豆、果干、新鲜水果粒、红糖浆、椰浆、葡萄干、糍粑、珍珠、芋圆等。冰箱取出冰粉，将冰粉分块，装碗里。加入花生碎、红豆、果干、新鲜水果粒、红糖浆、椰浆、葡萄干、糍粑、珍珠、芋圆搅拌均匀。将碗中的食材搅拌均匀入味即可。

2、可放红糖水、水果、坚果、葡糖干、白芝麻等。用料：冰粉20克，开水1000毫升，红糖20克，白芝麻适量，干果适量。把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，用勺搅拌至没有颗粒。将水室温晾凉，再放置冰箱冷藏3个小时，冰粉凝固，在整个晾凉凝固的过程中，注意不要晃动盆。

3、果冻粉：果冻粉是制作冰粉的主要原料之一，可以使冰粉口感更加软滑。椰浆/奶水：椰浆或者奶水是制作冰粉的主要液体配料，可以起到调味和增加口感的作用。糖浆：糖浆是为了让冰粉更加甜美，可以根据个人口味加入适量的糖浆。

称出十五克冰粉。烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里。搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。准备少量红糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

首先冰粉8克，放入玻璃容器里面。一定要开水，准备倒入冰粉中。水的量自己掌握。喜欢冰粉有弹性的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-2斤的开水）。喜欢冰粉粉软和又有弹性的，就多放点开水。然后，用勺子搅拌1-2分钟，直到全部融和，看不到颗粒为止。

准备好需要的全部食材及材料，冰粉籽50克，食用生石灰4克，红糖适量，冰糖适量，冷开水2L，红糖水适量。食用生石灰4克加上250ml冷开水，搅拌均匀，澄清备用。冰粉籽用纱布包好，扎紧。下水浸泡2分钟。然后用手使劲搓。搓10分钟，待水变得非常粘稠。然后加石灰水搅拌。只要澄清的清水。

1、食材：25g冰粉粉、1000ml水、100g红糖、50g冰糖、100g水（红糖水用）、葡萄干、花生碎、熟芝麻。首先在锅里倒入1000ml的水，烧开之后倒入25g冰粉粉，用铲子不停的搅拌，搅拌至冰粉粉全部溶解，然后倒入到一个容器里，让其自然冷却，然后放到冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

2、配方：主料：冰粉15g、清水1000g，辅料：适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。

3、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已经成冻。用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

1、选材：重庆冰粉的主要原料是豌豆淀粉或者是绿豆淀粉，选择优质的淀粉是制作冰粉的基础。淀粉要求纯净无杂质，这样做出的冰粉才会更加透亮和有弹性。配比：淀粉和水的比例需要精确掌握。通常情况下，淀粉和水的比例为1：6左右，这个比例可以根据个人口感的喜好进行适当调整。

2、准备原料：制作重庆冰粉的主要原料有绿豆淀粉、清水、冰糖、红糖、花生、芝麻、枸杞、桂圆干等。此外，还需要一些辅助材料，如食用碱、食用油等。制作冰粉糊：将绿豆淀粉和清水按照1：6的比例混合均匀，确保没有颗粒。然后，将混合好的淀粉水放入锅中，加入适量的食用碱（约0.5克），搅拌均匀。

3、准备材料：制作重庆冰粉的主要材料包括绿豆淀粉、清水、红糖、冰糖、花生、芝麻、枸杞、桂圆干、橙皮等。此外，还需要一些辅助材料，如食用碱、明矾等。制作冰粉糊：将绿豆淀粉与清水按照一定比例（一般为1：6）混合均匀，然后加入适量的食用碱和明矾，搅拌均匀。

4、步骤一：制作冰粉糊将绿豆淀粉或红薯淀粉与清水按照1：6的比例混合均匀，确保没有颗粒。将混合好的淀粉水放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊底。当淀粉水逐渐变得透明并且粘稠时，即可关火。注意不要煮得过于稠密，否则冰粉会过硬。

5、冷藏：将拌好的冰粉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清凉。食用：冷藏后的冰粉即可食用，口感清凉滑嫩，非常适合夏日消暑。总之，以上是制作重庆冰粉的基本步骤。不同地区和个人口味可能会有所变化，可以根据自己的喜好调整配料和调料的种类和比例。

6、准备材料：制作重庆冰粉需要的主要材料有绿豆淀粉、清水、冰糖、红糖、花生、芝麻、枸杞、桂圆干、红枣等。此外，还需要一些辅助材料，如食用碱、食用油等。制作冰粉糊：将绿豆淀粉与清水按照一定比例（一般为1：6）混合均匀，搅拌至无颗粒。

1、步骤一：准备淀粉糊将绿豆淀粉或红薯淀粉与少量清水混合，搅拌均匀，确保没有颗粒，形成淀粉糊。这一步是制作冰粉的基础，需要确保淀粉完全溶解在水中。步骤二：煮制冰粉在锅中加入剩余的清水，根据个人口味加入适量的红糖和冰糖，然后开火煮沸。

2、称出十五克冰粉。烧两斤开水倒入盆中。把冰粉倒入开水里。搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。准备少量红糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

3、步骤一：制作冰粉糊将绿豆淀粉或红薯淀粉与清水按照1：6的比例混合均匀，确保没有颗粒。将混合好的淀粉水放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊底。当淀粉水逐渐变得透明并且粘稠时，即可关火。注意不要煮得过于稠密，否则冰粉会过硬。

4、熬糖水：在锅中加入适量的水和白糖，小火慢熬至糖完全溶解，制成糖水。待糖水冷却后，可以根据个人口味加入少量红糖水调色调味。制作冰粉：将淀粉水倒入糖水中，边倒边快速搅拌，防止结块。然后大火煮沸，转小火继续搅拌，直到淀粉水变得透明且粘稠。

5、在冰粉上撒上一层炒熟的坚果和果脯丁。倒入适量的糖水，根据个人口味调整甜度。如果喜欢，可以加入鲜榨的水果汁或者鲜奶增加风味。最后在顶部放上一些冰块，使其更加清凉。步骤五：享用将准备好的冰粉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加冰爽，然后就可以根据个人喜好享用这道美味的重庆冰粉了。