怎么炒元宵不粘，炒元宵的家常做法

糖炒元宵的做法?

和面。将糯米粉逐渐加入温水，和成面团，注意水量不要过多，以免面团过软。揉成长条形。将面团揉成长条形，然后切成小块。炒制。锅中加油，将切好的小块元宵放入锅中，开大火迅速翻炒，防止粘连。加糖。当元宵外壳变黄后，加入白糖或红糖继续翻炒，直至糖融化并挂在元宵外壁上。盛出。

制作方法：将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块，再切成1厘米见方的糖丁。

元宵的做法：将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团揪成小块，搓成圆形，压扁，包入馅料，搓圆。烧开一锅水，放入元宵，煮至浮起，再煮5分钟即可。捞出元宵，沥干水分，沾上芝麻、糖、桂花等即可。元宵的馅料：芝麻馅：将芝麻炒香，加入糖拌匀即可。

把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。铜（或铝）锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。

汤圆350克、植物油25克、芝麻10克、糖50克。首先，准备汤圆。然后，烧油倒进白糖炒化。然后，放进汤圆，注意不要粘在一起了。然后，用小火。将其翻匀。然后，将其炒熟，撒上熟之麻。完成。

锅中倒入油，烧至六成热，下汤圆过油。六七秒后拿起漏勺，将汤圆拨散。再次入锅，关火用余温炸至汤圆浮起，捞出备用。起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香。再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。

准备一锅热油，六成熟的时候，将汤圆放入漏勺，进油锅炸。等到汤圆七成熟，晃动漏勺避免粘连，将其倒入油锅继续炸至表皮焦黄，然后捞出滤干。热锅起油，下芽菜和白芝麻翻炒爆香。将汤圆回国，然后不断翻炒，片刻后盛盘即可。

将糖烧制糖汁。9再倒时制冷好的汤团煸炒 10炒至老红糖彻底融合到汤团里就可以起锅。11炒好的糖炒汤圆。食物主要材料汤团250g辅材老红糖适当流程汤团老红糖，锅用食油热底，放入老红糖。烧融，放入汤团，文火炒过，让每一个汤团全裹上老红糖，起锅开吃。

首先，将汤圆在热水中煮至八成熟。然后，用热食用油润一遍锅底，确保锅的每个部位都沾有油。接下来，将煮好的汤圆放入锅中进行炒制，这样就不会粘锅了。在炒汤圆时，要控制好火候，避免火太大导致炒糊。只需用小火，并边炒边翻动汤圆。这样炒出的汤圆外脆里嫩，非常美味。

1、糯米粉，水揉团（水别太多，能成团就行）。白糖（红糖）、水（少）搅拌。甜品备用。糯米粉搓圆子，小点好炒，拇指一节大小。油，比平常炒菜稍多点，烧热。放元宵，不停地晃动锅。用筷子不停地翻炒。元宵膨胀变色，焦黄糖水，翻炒。最后出锅。

2、平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以。开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒。炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了。

3、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香。1大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味。1再加入肉丝翻炒。1待肉丝变色后加入适量料酒。1翻炒均匀后加入包菜。1炒的过程加入少许浸泡香菇后的水。1菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右。

4、起油锅，倒入雪菜、白芝麻炒香。再将炸过的汤圆回锅，翻炒均匀即可。汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。

1、待肉丝变色后加入适量料酒。1翻炒均匀后加入包菜。1炒的过程加入少许浸泡香菇后的水。1菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右。1加入绿豆芽一起炒、加入蛋丝。1出锅前加入少许鸡精，盛出趁热食用。

2、石狮嘴里放红布是福建省石狮市的一种传统风俗。每年农历十五日的元宵节，当地居民会在家门口或店铺门前，用一段红布将石狮口塞住，象征着“口吐红光”、“发财有余”。这项传统已有数百年的历史，是石狮市民的一种祈求好运、求福祷愿的传统习俗。在古代，民间传说石狮拥有压阴化气、辟邪消灾等神力。

3、石狮甜果。石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持五个月不变质。元宵丸。元宵丸是泉州元宵节食品。

4、泉州十大名小吃：五叔公土笋冻、安溪湖头炒米粉、珍豪呷安海土笋冻、文啊水丸、面线糊、海丝金凤元宵圆、秉正堂石花膏、过饥草汤、老马酸菜面、虎咬草。安溪湖头炒米粉，小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。

5、至于“菜头米果”就是把做“芋米果”的芋头换成礤成丝的萝卜做成的“米果”（闽南话的“菜头”就是“萝卜”，闽南人喜好萝卜，因为“菜头”谐音“彩头”，寓意好财运，所以除夕那天和初一那天的饭桌上一般要有盘萝卜炒肉片或萝卜炖肉的菜），“菜头米果”的吃法跟吃“芋米果”一样。

做法：先将鸡胸肉切丝，胡萝卜切丝，豆腐切块，青菜洗净切段。热锅加油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡肉、胡萝卜和豆腐翻炒。然后加入汤圆和青菜翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉调味。最后撒上葱花和香油即可。

主料：抹茶红豆汤圆适量。辅料：姜8克、蒜8克、蒜苗50克、红油10克、糖3克、鸡精3克。配料：腌菜100克。姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。

食材：糯米粉适量、猪肉泥适量、香葱适量、红糖适量。备好糯米粉。猪肉剁成肉泥，香葱切段。备好的糯米粉装大盆里，放进肉泥，葱末，红糖水揉匀。将揉好的汤圆做成汤圆，做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟。