如何做春饼好吃，小白都能学会的春饼

春饼——一口吃到春天的味道

用料

合菜：鸡蛋 2个猪里脊 100g胡萝卜 100g豆芽 100g韭菜 100g盐 适量生抽 适量老抽 适量胡椒粉 少许蚝油 一勺春饼：面粉 150克温水 90克盐 少许食用油 5克

做法步骤

1、面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克的食用油揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟醒面；

2、醒好的面团搓成长条状；

3、切成大小均等的小剂子，揉圆；

4、揉圆的小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状；

5、取一张饺子皮刷上一层食用油，再摞上一张饺子皮再刷一层食用油；

6、以此类推一次可以摞七八张左右；

7、摞好后用手先按压边缘，两只手都往四周推着按，要把一摞都按的一样大小；

8、再用擀面杖以上推下拉的方法擀开；

9、翻面再上推下拉，再翻面再擀，直到擀薄擀圆即可；

10、擀好的面皮放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟就做好了，蒸好的饼皮趁热分开；

11、三颗鸡蛋打散，摊一个鸡蛋饼，摊好的蛋饼卷起来切成丝；

12、热锅凉油，放入花椒粉、肉丝炒至变色；

13、放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生； 放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了。