红烧萝卜的做法大全家常窍门窍门，红烧萝卜的正确做法

红烧白萝卜的做法

鸡粉适量，白萝卜600g，干香菇2个，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，辣椒碎适量，蒜适量，糖适量，香菜适量。白萝卜去皮切滚刀块儿、干香菇泡发、红辣椒切碎、香菜切碎、蒜切片。热锅温油，放入蒜片、红辣椒碎爆香锅。倒入萝卜块翻炒1分钟。

家常红烧白萝卜的做法如下：第1步、白萝卜切片备用。第2步、锅里加入水，下萝卜煮开，煮开后关火焖5分钟。第3步、萝卜煮好后捞出备用。第4步、锅里加入适量猪油，干红辣椒和八角炒香。第5步、下白萝卜翻炒。第6步、加入生抽，老抽，少许盐，两粒冰糖，适量的清水，大火煮八分钟。

盐3克糖2克红烧白萝卜的做法步骤1 白萝卜洗净，切片。步骤2 锅中倒油，倒入白萝卜炒2分钟，倒入生抽，老抽，糖，翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味，加些糖可以去除这些不愉快的味道。步骤3 加入开水，煮滚，就可以开小火慢慢煨了。步骤4 20分钟后，开大火收汁。

白萝卜洗净削皮。白萝卜切滚刀块。锅中放油，油热后爆香葱花。放入萝卜翻炒均匀。放入蚝油、老抽、酱油、白糖，翻炒均匀。放入水，盖上锅盖小火炖。炖到萝卜半透明就可以出锅了。红烧萝卜就做好了。

主要材料：白萝卜300克，食用油10克，生抽10克，蚝油10克，水10克，姜片5克，蒜片5克，生粉2克。白萝卜洗净去皮，切片，每一片再一开为二。准备生抽，蚝油生粉，清水，混合搅拌均匀备用。炒锅放食用油，放姜片，蒜片煸香。倒入白萝卜翻炒。倒入步骤2准备好的调味汁。

主料：白萝卜2个、姜1块。辅料：盐1小勺、酱油1勺、老抽1茶匙、白砂糖1大勺、鸡精1/4小勺、清水适量。萝卜去皮洗净切成大丁块，姜去皮切片。锅内放油烧热，加入1勺糖。然后炒至糖变色。倒入萝卜翻炒均匀。把萝卜拨一边，放入姜炒香。然后加入适量的盐。

白萝卜去皮洗净切块，葱切葱花备用。起锅烧油，油热后放入白萝卜块翻炒几下，再加入老抽、酱油、糖和清水大火烧开转小火继续烧制20分钟。较后调至大火收汁，调入鸡精和盐，出锅后撒上葱花，美味的红烧白萝卜就做好了。

白萝卜洗净去皮，切片，每一片再一开为二。准备生抽，蚝油生粉，清水，混合搅拌均匀备用。炒锅放食用油，放姜片，蒜片煸香。倒入白萝卜翻炒。倒入步骤2准备好的调味汁。翻炒均匀入味。白萝卜烧入味，即可盛盘。

红烧白萝卜起锅烧油，油热后放入白萝卜块翻炒几下，再加入老抽、酱油、糖和清水大火烧开转小火继续烧制20分钟。最后调至大火收汁，出锅后撒上葱花，美味的红烧白萝卜就完成了。凉拌白萝卜丝（1）白萝卜半个，清洗干净，然后切成片再改刀切成丝，蒜去皮然后切成蒜末，熟花生拍碎，备用。

红烧白萝卜的做法步骤1 白萝卜洗净，切片。步骤2 锅中倒油，倒入白萝卜炒2分钟，倒入生抽，老抽，糖，翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味，加些糖可以去除这些不愉快的味道。步骤3 加入开水，煮滚，就可以开小火慢慢煨了。步骤4 20分钟后，开大火收汁。步骤5 放入青蒜叶，翻炒均匀。

1、红烧萝卜豆腐：材料：白萝卜、老豆腐、生抽、老抽、糖、盐、葱、姜、油。做法：a. 萝卜去皮切块，豆腐切块备用。b. 锅中放油，加入葱姜炒香。c. 放入萝卜块翻炒至表面略微焦黄。d. 加入生抽、老抽调色，加糖提鲜。e. 加水没过萝卜，大火烧开后转小火慢炖至萝卜半熟。

2、焯水：在烹饪前，先将萝卜块放入沸水中焯一下，可以去除萝卜的腥味，同时也能使萝卜更加脆嫩。炒糖色：红烧萝卜的关键在于炒制出好的糖色。

3、刀工：将萝卜切成均匀的块状或条状，这样不仅美观，也有助于萝卜在烹饪过程中均匀受热，保证每一块萝卜都能烧透入味。初步处理：在烹饪前，可以先将萝卜块用开水焯一下，去除萝卜的辛辣味，同时也能使萝卜更加脆嫩。焯水时间不宜过长，以免萝卜过于软烂。

4、鸡粉适量，白萝卜600g，干香菇2个，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，辣椒碎适量，蒜适量，糖适量，香菜适量。白萝卜去皮切滚刀块儿、干香菇泡发、红辣椒切碎、香菜切碎、蒜切片。热锅温油，放入蒜片、红辣椒碎爆香锅。倒入萝卜块翻炒1分钟。

5、火候掌握：整个烹饪过程中，火候的掌握非常关键。炒糖色时用小火，炖煮时先用大火烧开再用小火慢炖，收汁时根据需要调整火力。配料搭配：红烧萝卜块可以单独作为一道菜，也可以与其他食材如肉类、海鲜等搭配烹饪，增加菜肴的丰富度和营养价值。

白萝卜洗净去皮。白萝卜改刀切成刀块。锅里放热油，加入白萝卜。将白萝卜翻炒均匀。然后加入适量酱油。加入少许老抽。炒至萝卜上色。加入清水及盐炖10分钟即可。成品图。

红烧小萝卜的做法准备食材：小萝卜、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。小萝卜去皮，切成滚刀块；猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制一下。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入小萝卜块，煸炒几分钟。

红烧萝卜材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量做法：萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。炒匀后加入没过萝卜一半的热水，大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。

准备小萝卜，将其削皮，用刀轻轻刮去一部分表面的皮，然后切成块状。锅中加入适量的植物油，小火烧热，放入姜片和葱段炒香。加入小萝卜块，翻煎几分钟，使其表面稍微变色。倒入适量的料酒，煮沸后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

做法：a. 萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。b. 锅中放油，加入葱段、姜片、八角和桂皮炒香。c. 放入萝卜块，翻炒均匀，让萝卜块表面略微焦黄。d. 加入适量生抽、老抽调色，加糖提鲜。e. 加水没过萝卜，大火烧开后转小火慢炖至萝卜软烂，汤汁浓稠即可。

起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟加适量水，翻炒几下盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟期间翻炒几下。步骤 4 出锅前转大火，加糖，盐适量，翻炒翻炒，盛出撒上葱花红烧萝卜，完成。