麻辣泡椒鸡爪正宗制作方法图片，麻辣泡椒鸡爪正宗制作方法

麻辣泡椒凤爪的做法步骤是什么?

鸡爪洗净，开水汆去腥味，再冷水下锅煮10-15分钟。生姜切片。胡萝卜切花块。小米椒装入盆中。煮熟的凤爪捞起过凉开水，冲泡去油分，剪掉指甲，每个凤爪对半剁开。小米椒盆中放入胡萝卜块，姜片。依次放入盐，黄酒，花椒，八角，糖，白醋，拌匀。

步骤：将凤爪洗净，放入开水锅中焯水，焯烫5分钟后捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再沥干水分备用。将泡椒洗净，切成小段备用。将姜片、葱段、花椒放入锅中煸炒出香味，然后加入泡椒翻炒均匀。加入适量的清水，放入适量的盐、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精，煮沸后放入凤爪，煮10分钟左右。

做法：凤爪洗净后用开水焯一下，去掉表面的浮沫和杂质。准备一锅清水，加入凤爪、姜片、葱段、料酒，煮开后转中小火煮30分钟左右，直到凤爪软烂。把煮好的凤爪捞出来，放入冷水中浸泡10分钟左右，让凤爪更加入味。

- 适量食用油步骤：将鸡爪放入沸水中焯水，捞出沥干备用。在热开水中加入食盐、生姜片、料酒，将焯过水的鸡爪放入煮2-3分钟，捞出沥干备用。将泡椒切成细末，蒜瓣切片备用。热锅烧热，加入适量的食用油，放入泡椒末和辣椒粉炒香出红油。加入鸡爪，用中小火炒匀。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式小吃，它的麻辣鲜香和独特口感深受很多人的喜爱。

步骤：先将鸡爪洗净，然后在水中加入适量的盐和料酒，将鸡爪放入煮沸的水中焯水，煮约5分钟，去除鸡爪杂质，使其更加干净。锅中热油，放入姜片和大蒜爆炒出香味，然后加入适量的泡椒和青椒，翻炒均匀。加入适量的辣椒粉，炒匀，使其味道更加辣味十足。

原料：鸡爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜。先把鸡爪洗干净，去趾。将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。

水煮鸡爪：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鸡爪放入锅中，大火煮开后转中小火煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。准备腌料：将泡椒切碎，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段备用。炒香料：在锅中加入少量的油，放入蒜瓣、姜片、葱段、花椒、八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。

鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。然后加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。

凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

食材：鸡爪泡椒一袋、料酒、白醋、白糖、花椒、生姜、芹菜、洋葱、纯净水、盐各适量。

麻辣有嚼劲的泡椒鸡爪的做法把鸡爪去指甲，切成小段。

先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关节拍松些。然后把鸡爪重新再洗一遍。

准备材料：鸡爪500克、泡椒、花椒、姜片、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、水。将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指骨，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。将泡椒、花椒、姜片、蒜切碎备用。

鸡爪清洗干净，用刀切成3块，鸡爪放锅中加水煮10分钟左右；煮好的鸡爪捞出沥干水分，放凉，保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开，并用筷子搅拌均匀；将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可。

鸡爪用开水焯水，焯水时间稍微久一点，这样去除血水更彻底。捞出后用冷水冲洗一下备用。烧一锅水，放入鸡爪焯水，焯水时间约2分钟，然后捞出沥干备用。热锅冷油，加入姜片、蒜瓣和花椒粒炒香。加入泡椒豆瓣酱和辣椒油翻炒均匀。加入鸡爪炒匀，再加入生抽、料酒、糖和盐继续炒匀。

锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪，倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右就可以。3鸡爪煮得了倒入盆内用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。4用大一点的面碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，以没过鸡爪为宜。

泡椒鸡爪的做法准备材料：鸡爪500克、泡椒、花椒、姜片、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、水。将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指骨，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。将泡椒、花椒、姜片、蒜切碎备用。

1、食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100g，小米椒3个，白砂糖约25g，盐适量，白醋30g，花椒、八角适量，清水适量，料酒适量。鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

2、泡椒鸡爪的做法：准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。鸡爪洗净后焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

3、泡椒鸡爪的详细做法：准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、姜蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒煮至酒味挥发。