盐焗鸡翅的家常做法，盐焗鸡翅的家常做法视频

正宗广东盐焗鸡翅的做法

1、步骤：生姜切三四片，锅中放4碗水左右，加入生姜，大火烧开。鸡翅清洗干净，锅里的生姜水烧开后加入鸡翅，转小火煮熟。煮熟的鸡翅泡浸冷水至变凉。白芝麻放入炒锅中干炒至微焦出香味即可。香葱洗净，切葱花。泡凉的鸡翅砍块，方便入味。加1茶匙盐，均匀撒在上面。

2、盐焗鸡翅的做法：将鸡翅洗净用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟，然后把葱，姜，蒜切末炒香；加入醋，香油一起调成汁；接着把油烧热，把鸡翅一块一块铺好，慢慢煎至金黄色；然后加半碗水，慢火煮至水干；最后将调好的汁洒在鸡翅上即可。盐焗鸡翅是一道颇具风味的客家传统美食，属粤菜系。

3、将鸡翅膀洗净，沥干水分。在一个大碗中放入鸡翅膀，加入少许料酒，腌制10分钟。取一个平底锅，锅中加入足够的盐，盐的高度要能够覆盖鸡翅膀。将鸡翅膀均匀地放置在盐上，撒上姜块和蒜瓣。将锅置于中小火上，盖上锅盖，焗烤10分钟。打开锅盖，将鸡翅翻面，再焗烤10分钟。

鸡翅洗净，姜切片；沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水；锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，关火再焖10分钟即可。

材料：鸡翅1斤、盐焗鸡粉1包、大蒜5个、大葱3条、姜片7块、洋葱1个。将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌。把配料放满电饭锅底。把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱。按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次。

食材：鸡翅膀4只，姜看情况，2小块，盐适量，黄栀子6个。用盐把四只鸡翅充分搓5分钟，这样能入味，然后静置2小时。在腌制鸡翅的时候，把黄栀子敲碎，放入锅里烧。烧大概差不多的时候，把渣捞出来，过滤成一碗黄栀子水。黄栀子可以药用，也可以当食物颜色用。

先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

盐焗鸡翅的做法准备食材：鸡翅、盐、姜、葱、料酒、五香粉。将鸡翅洗净，切成小块，放入盆中。加入适量的盐、姜、葱、料酒、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。取一锅，将盐倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。将腌好的鸡翅放入锅中，用中火煮10分钟。

1、食材：鸡翅膀4只，姜看情况，2小块，盐适量，黄栀子6个。用盐把四只鸡翅充分搓5分钟，这样能入味，然后静置2小时。在腌制鸡翅的时候，把黄栀子敲碎，放入锅里烧。烧大概差不多的时候，把渣捞出来，过滤成一碗黄栀子水。黄栀子可以药用，也可以当食物颜色用。

2、材料：鸡翅1斤、盐焗鸡粉1包、大蒜5个、大葱3条、姜片7块、洋葱1个。将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌。把配料放满电饭锅底。把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱。按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次。

3、把炒热的一部分食盐倒在内锅里把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅）1然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。1时间到了，此时的一部分食盐结成块状。

将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转水火焯至熟即捞起。.准备好一盆冷开水，天热时最好在放多些冰块，捞起鸡翅浸入冷水中至凉，这个步骤是让鸡皮遇冷收紧。

1、材料：鸡翅1斤、盐焗鸡粉1包、大蒜5个、大葱3条、姜片7块、洋葱1个。将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌。把配料放满电饭锅底。把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱。按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次。

2、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

3、材料：鸡翅450克、盐焗鸡粉10克。将鸡翅洗净沥干水份，再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面，盖上保鲜膜，腌制2小时左右。烤盘中垫上锡纸，将鸡翅均匀摆放。烤箱225度，预热后在中层放入烤盘， 15分钟左右，鸡翅表面呈金黄色即可。

盐焗鸡翅又黄又脆的做法：提前用盐焗鸡粉腌制鸡翅，再撒洒上各种调料和油，放入烤箱中一面各烤十五分钟，温度一定要注意把握，不宜过高，两百度即可，以免鸡翅烧焦。盐焗鸡翅是以鸡翅、盐焗鸡粉为主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、葱、姜、蒜为辅料制成的一道传统名菜。

脆皮盐焗鸡翅做法准备食材：鸡翅两斤、姜、水1500克、盐焗鸡粉4包、黄栀子5个、盐少量要选择新鲜的老一点的鸡翅，这样做出来口感更好，皮脆肉爽，把鸡翅冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。