粽子的最简单包法，粽子最简单包法教学

包粽子的手法步骤(粽子的6种包法超详细步骤图解)

1、长粽：首先，洗净粽叶，对折压平，形成信封状，放入糯米，封口向下折并压实，用绳子捆紧即可。南方四角粽：取大粽叶对折，下翻1/4压平，形成漏斗状，装入糯米，盖住并捏紧两侧，最后用绳子固定。北方四角粽：叠放两片粽叶，卷成圆锥状，填入糯米，翻折并捏紧，绳子捆紧。

2、选粽叶：最好选择干粽叶，这样包出来的粽子比较香。挑形状：以叶片完整无破损为宜。看颜色：原色粽叶经过高温蒸煮，颜色发暗发黄，若颜色特别鲜亮，可能是用了染色手段将竹叶返青的成果。闻味道：有清香，如果有淡淡硫磺味的则要小心了~那是经过染色的粽叶。

3、江米放入盆中，淘洗干净。用凉水泡24小时左右，盆中要放入足够的水，每隔4小时左右换一下水。粽叶和马莲用开水泡软，水凉将粽叶，马莲洗净，红枣洗净备用。粽叶在中间部位用手叠成三角型，放入一颗红枣。放入江米，用手撩起水，冲洗江米几次，这样包出来的粽子，比较紧实好吃。

4、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。

5、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起，折叠成漏斗。放入少量糯米。再放一块肉和一个咸蛋黄。再加盖一层糯米、用勺子压实。用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。长出的粽叶反折到边上。用棕麻（或棉绳）绑扎好粽子。

1、三角粽挑选正面有凹痕、反面凸起的芦苇叶，洗净后错层堆叠三张，增加宽度。剪平叶尖，弯折成漏斗状，确保无孔，上层叶在内，下层叶在外。底部放糯米和一颗蜜枣，填满糯米后，叶片左折、右折、再向前折，最后用线绳紧扎。长粽糯米泡六小时，红豆泡两小时，沥干后拌匀。

2、蜜枣粽子：准备圆形糯米、粽叶和蜜枣。将糯米泡开并沥干，粽叶洗净。取粽叶叠成圆圈，放入糯米和蜜枣，再覆盖糯米。将粽叶翻折并捆绑结实。煮约40分钟。豆沙粽子：准备圆粒糯米、粽叶和豆沙。糯米清洗后泡透，粽叶浸泡3小时。

3、先加一勺糯米，填满一角，加猪肉，再加满糯米，把猪肉包在中间。把上面粽叶折下来包裹住，虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子，包的好的话绕一圈就可以完全收紧。

4、三角粽的包法：取2张粽叶剪取尾部硬杆；叶子正反相贴毛面相对；在三分之一处折成漏斗；在漏斗中加入糯米，用筷子戳实；接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去；再顺着三角的边将所有的粽叶都折好；包的过程中手一定不能松；用绳子在粽腰处扎紧打结。

材料；糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。方法；将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

**蜜枣粽子 - 原料：糯米、葡萄干、蜜枣。- 制作：先煮粽叶，糯米洗净，蜜枣去核，然后包成三角形，用绳子扎紧，煮约2小时。 **绿豆鸭蛋粽 - 原料：糯米、绿豆、花生米、咸鸭蛋黄。- 制作：蛋黄切碎与糯米、绿豆等拌匀，填入粽壳煮1小时。

种花样粽子的做法台式粽子材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

【第一种，红豆肉馅粽子】这种馅的粽子是我家最爱吃的，因为包了肉馅所以调制的是咸味粽，香糯入味还带着红豆粉粉的感觉，吃起来也不会腻。【需要准备的材料】：瘦肉、红豆、糯米，粽叶，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。

香而不腻的肉粽子的做法糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。请点击输入图片描述芦苇叶用水煮七八分钟，颜色稍稍变就可以了了，煮的久了味道淡，煮的嫩了容易碎。请点击输入图片描述瘦肉切成大小适中的块，放入姜丝生抽，蚝油，盐糖和姜丝拌匀腌制半小时以上。

第一种：红绿豆粽子。制作材料：糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。操作步骤：前面已经说过糯米已经泡过。红豆和绿豆洗干净，把破损的和坏的挑出不用。需要提前5个小时泡上。粽子叶也是提前煮好的。把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。

1、【第一种，红豆肉馅粽子】这种馅的粽子是我家最爱吃的，因为包了肉馅所以调制的是咸味粽，香糯入味还带着红豆粉粉的感觉，吃起来也不会腻。【需要准备的材料】：瘦肉、红豆、糯米，粽叶，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。

2、调制馅料：将瘦猪肉切成小块，加入盐、生抽、老抽（少许）、蚝油、料酒腌制；糯米浸泡半小时，红豆提前一天浸泡，沥干后加入盐、生抽、蚝油和食用油拌匀。煮粽叶：将粽叶放入沸水中煮两三分钟，使其变软，避免包时破裂。

3、红枣洗净，在水中泡15分钟；米淘洗3至4遍，然后在水中浸泡1小时，滤干水分。

4、芦苇叶 1斤生抽 2勺五花肉 400克盐 15-20克白糖 10克蚝油 2勺姜 3片猪肉瘦 400克小葱 1根郫县豆瓣酱 2勺香而不腻的肉粽子的做法糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。

5、制作步骤：- 糯米需提前浸泡6小时，洗净备用。- 排骨清洗干净后，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、白糖腌制2小时入味。- 包粽子时，将腌制好的排骨放在粽子的中间。- 也可以将排骨和糯米混合，根据个人喜好选择。蜜枣粽子的制作馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。