炒藕丝的家常做法，炒藕丝的家常做法窍门

炒藕丝的做法

主料：藕1节、尖椒1个。辅料：姜2片、盐1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。捞起泡好莲藕丝沥干水分。青辣椒去籽切成丝，姜切沫。锅内放油烧热，放入姜沫炒香。加入辣椒丝炒出香味。倒入莲藕丝大火快速翻炒。

第一步把藕削皮完用清水清洗干净，随后切成细丝。

莲藕去皮切成丝，把藕竖着切，先把莲藕切成十五厘米左右的段，再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。藕丝放入水中浸泡以免变黑。把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花。

炒藕丝的做法步骤1藕去皮切丝，用水漂去淀粉。炒藕丝的做法步骤2锅烧热放油，放入辣椒、葱爆香。炒藕丝的做法步骤3倒入藕丝。炒藕丝的做法步骤4炒均匀。炒藕丝的做法步骤5加入盐。炒藕丝的做法步骤6淋少许醋。炒藕丝的做法步骤7加入少许的生抽。

莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

1、放入藕丝翻炒一会后，倒入适量的米醋，再炒一会。请点击输入图片描述 8 加入调味品，包括盐，五香粉，少量生抽，鸡精。请点击输入图片描述 9 最后加入泡好的粉条，继续炒至调味品融入进去。滴几滴香油出锅即可。请点击输入图片描述 10 盛盘开吃，很美味哦。

2、锅中加水烧开，将藕丝焯水，焯水时间不宜过长，以保持藕丝的爽脆口感，焯水后迅速捞出，过冷水沥干。锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，下入蒜末和姜末爆香。加入青红椒丝快速翻炒，使其断生。随即加入焯好水的藕丝，快速翻炒均匀。

3、将莲藕削皮，洗净后切成丝，葱、姜、蒜剁碎备用。2。锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香。3。加入莲藕丝炒几分钟，加入盐、生抽、糖调味。4。继续炒熟即可。Tips：莲藕炒的时候一定要炒熟。莲藕出水后会变软，所以不用加水。糖可以提鲜，不要放太多。

4、将炒锅放在火上，烧热后加入适量食用油，油温升至七成热时（大约180℃左右），下入蒜末、姜末爆香。迅速加入藕丝翻炒，以防止藕丝出水变软。快速翻炒几下后，加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精增鲜。如果喜欢酸味，可以在炒制过程中加入少许醋。

5、盐：适量糖：少许醋：少许具体步骤第一步准备所需材料。第二步莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）第三步捞起泡好莲藕丝沥干水分。第四步青辣椒去籽切成丝，姜切沫。第五步锅内放油烧热，放入姜沫炒香。

1、主料：藕1节、芹菜2根。辅料：白芝麻1撮。莲藕去皮洗净，切丝。放在水中泡一下。沥干水分，滚匀干淀粉。炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。炸至金黄，捞出控油。炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

2、莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。

3、第一步：炒锅入油，油温烧至七成热时，下藕丝炸至金黄色，捞出控油。第二步：锅内留少许底油，加入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸炒出香味。第三步：将炸好的藕丝放入锅中，翻炒均匀。第四步：最后，淋上明油，使藕丝更加滋润。干煸藕丝制作完成。

4、用料：藕2节、干辣椒5个、花椒20粒、芹菜3根、淀粉3汤勺、生姜适量、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒半茶匙、糖1茶匙、白芝麻适量。步骤：藕切丝清水洗净沥干水。给半茶匙盐。加入淀粉拌匀。油炸。反复炸三次。沥油。另起油锅干料炸香。

5、干煸藕丝怎么做好吃1 干煸藕丝的做法响藕切成条。先放盐，鸡精抓匀。手抓2把吉士粉抓匀。入油锅炸定型捞起再下锅复炸一遍。丁点余油即可，放花椒粒，姜沬，蒜沬，干的红辣椒丝。煸香。再下入藕条。再放入青花椒油，香油，辣子红油，味精，色拉油，葱节，白芝麻和匀起锅。