鱼丸的做法大全家常，鱼丸的做法大全家常做法

鱼丸的做法大全家常:鲜嫩弹牙的鱼丸教你在家做,做法简单

1、葱花一把（或者不放）盐适量白胡椒粉少许蒜粒 1-2瓣手打鱼丸（鲜嫩弹牙）的做法冰冻龙利鱼解冻后切小块，之后用刀剁或者料理机打碎。在剁碎的鱼肉中加入料酒、鸡蛋or蛋白、葱花和盐，顺时针用力搅拌。用料理机的可以再打30秒。

2、. 直接用鱼骨熬的汤，加黑木耳、煮熟的胡萝卜丁，再放入鱼丸复滚，即可起锅，再撒一把香菜，做成甜美的鱼丸汤。1 或取煮熟的丸子数颗，用烤箱或空气炸锅用185摄氏度烤六七分钟，表面呈现微黄，有一层薄脆皮状态即可，再淋上照烧酱，撒一把海苔碎与柴鱼片，就呈现章鱼烧的感觉了。

3、第二招：加添蛋清和淀粉。加蛋清使鱼丸松软，在制作鱼丸时要加入适量的鸡蛋清，这样做出的鱼丸才会爽滑、鲜嫩。一般按照1斤鱼肉放2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲有弹性，所以还要加入一些土豆淀粉。第三招：要充分搅拌。

4、锅里加水，放2勺姜汁，熬煮10分钟，鱼汤就变得又白又鲜了。捞出鱼骨，将鱼汤倒到锅里，然后就可以开始煮鱼丸了。在手心放一小块鱼泥，从虎口处慢慢往外挤，再用勺子舀出鱼丸。丸子下锅后小火慢煮，汤水烧开、鱼丸浮起来时就可以出锅。

5、脸盆装好冷水，用手将肉浆挤成球型，汤匙沾水后刮下挤出的鱼丸放入水中全部鱼丸做好后，将鱼丸捞入锅中，冷水煮，即将煮开时关小火，控制火的大小不要让水大沸开。

6、鲜美无比的自制炸鱼丸的做法葱切末，加水a浸泡半小时，滤网过滤，只取泡过葱的水。姜切末备用。请点击输入图片描述花椒加水b煮开，小火煮三分钟，关火放凉静置半小时。请点击输入图片描述鲅鱼去头和内脏，洗净，挑刺刮肉，鱼肉净重约900克，可以用一把金属勺子顺一个方向刮鱼肉，省时省力。

1、鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，一定要刮干净哦，为了不影响鱼丸的口感。用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，鮸鱼的鱼刺很少。然后将鱼片切成细条。将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。

2、用料：鱼肉300克、油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、葱花适量。鱼肉切薄片。鱼肉片切，生粉，生抽，鸡精，盐搅拌均匀，腌一下。往一个方向不停搅拌，腌半个钟。水滚放姜丝。然后放入鱼肉。水滚，给盐，油搅拌均匀。给葱花，鸡精出锅。

3、/12 另一只手四个手指并拢，将鱼肉刮到勺子边缘，整理成长条状，投入到沸水中（我两只手拿着不好拍照）10/12 煮至浮起即可捞出 11/12 你可以直接捞出蘸醋吃，也可以做鱼丸汤、鱼丸面。

4、油炸温州鱼丸的做法温州菜场随处可见的生鱼丸料半斤，一个鸡蛋打散。热油锅，放小半碗油。用筷子夹一点鱼丸料沾上蛋液，下油锅中小火煎，煎至表面微黄即可。

1、成品鱼丸可以有多种吃法，以下是一些常见的方法：煮汤：将鱼丸放入清汤或者海鲜汤中煮熟，可以搭配蔬菜或者豆腐一起食用，增加口感和营养。炖菜：将鱼丸放入炖菜中一起炖煮，可以使菜肴更加丰富味道，例如红烧鱼丸煲、清蒸鱼丸煲等。

2、鱼丸是一种非常受欢迎的家常美食，有很多不同的吃法。以下是鱼丸的一些常见的家常吃法：鱼丸汤：将鱼丸放入清汤中煮熟，可以加入一些配菜如香菇、豆腐等，增加口感和味道。鱼丸火锅：将多种鱼丸搭配蔬菜、豆腐等火锅食材一起煮熟，再蘸上调味料食用。

3、鱼丸煎饼将鱼丸子切片，与面粉、水混合成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄。这种方法烹饪出的鱼丸煎饼外酥里嫩，是早餐的好选择。鱼丸寿司将煮熟的鱼丸子切片，放在寿司饭上，卷起来制成寿司。可以根据个人喜好添加黄瓜、鳄梨等其他配料，搭配酱油和芥末食用。

4、鱼丸炒青菜：将鱼丸和喜欢的青菜一起炒，如西兰花、芥兰、空心菜等。这种搭配简单清淡，可以保留鱼丸的原汁原味。鱼丸炒豆腐：将鱼丸和豆腐切块一起炒，可以添加一些生姜和葱来增加味道。这种搭配口感丰富，鱼丸的咬劲和豆腐的柔嫩相互衬托。

5、炸着吃炸鱼丸也是很多人都爱吃的，鱼丸化冻后晾一个小时，水分晾干后，放入油烧热的锅中，小火浸炸，鱼丸一面炸的成型之后再翻一下，然后再用中火，等鱼丸整体炸的金黄，把鱼丸捞出来控油，放入盘中就可以吃了，搭配一些辣酱会更好吃。

6、粉丝煲：将鱼丸与粉丝、肉片、蔬菜等一起煮成煲仔，汤汁浓郁，营养丰富。蒸菜：将鱼丸放在盘子里，上面放上姜丝、葱段、豆豉等调料，蒸熟后淋上热油，保留了鱼丸的原汁原味。总之，这些只是鱼丸的一些常见吃法，实际上，根据个人口味和创意，鱼丸的吃法可以千变万化。