柿饼怎么做好吃又简单，教你制作香甜又软嫩的柿子饼

秋季，给孩子做柿子饼，维C含量极高，润肺去燥，孩子常吃身体好。

一年四季中，我最喜欢的季节就是秋季，秋季的温度最宜人，秋季的蔬菜最齐全，秋季的水果更是最香甜，每到秋季，我家的柿子树，总是挂满果实，红彤彤的柿子可以从秋天吃到冬天。自己家的柿子，不像商家卖的柿子那样，用催熟剂早早催熟，而是任它慢慢在树上自然成熟的，没有一点点催熟剂的污染，所以特别清甜可口。柿子有很多品种，有大圆柿，有方柿，还有脆柿，黑皮柿等等，我家的柿子就是大圆柿。

小小的柿子，营养价值却非常高，它含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、以及碘、钙、磷、铁等矿物质，所含的维生素C和糖分，比一般水果都要高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，能满足一天需要量的一半。另外，柿子与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低，其他成分均占优势。经常吃柿子，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、润肠通便的好处，柿子还是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮患者的天然保健食品。

秋季，很多人喜欢用南瓜做小饼吃，今天我要告诉大家，别再用南瓜做饼吃了，换作用柿子来做饼，清甜软糯，比南瓜饼好吃多了，秋季，多给孩子做它吃，润肺去燥身体好，分享给大家。

菜名：【柿子饼】

主要食材：柿子3个，糯米粉3大勺，芝麻馅适量。

调味料：食用油2勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步柿子捣烂。三个柿子掰掉果蒂，撕去外皮，放入大碗中，用勺子把果肉捣烂。中间的软核可以用刀划开，一起捣烂。

第二步揉成团。接着，在盘中加入3大勺糯米粉，先用筷子搅拌成棉絮状，然后下手揉成一个光滑偏软的面团，醒面半小时以上。

第三步做成小饼。半小时后，把面团分成均匀的小剂子，然后再用食指和拇指捏出一个碗状，加入芝麻馅。面皮尽量要薄一点，这样做出来的小饼才好吃。

第四步全部做好。接着，用虎口收拢法，把口收起来，用手搓圆再按扁，放在纱布上，再继续做下一个。

第五步煎制。平底锅刷上少许食用油，油热后放上小饼，转小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面煎另一面。

第六步撒上开水。煎这样的小饼，光靠油煎是不会蓬松的，一定要撒上少许开水，盖上盖子，小饼才会高高鼓起，蓬松暄软。