家里来了客人，做饭时手抖，一下子没控制住，煮多了米饭。南方的妹子干饭能力确实差了点，拼尽了全力，还是剩了大概一碗米饭。没办法，谁让我煮多了呢。大早上的，不想吃油腻的炒饭，汤泡饭虽然爽口美味，但是吃了伤胃。就想到了拿剩饭做松饼，也算是一次新的尝试。结果，真的是太好吃啦！感谢姐妹给我剩了碗米饭！
来看看做米饭松饼需要的食材都有哪些吧
剩饭100克左右，纯牛奶60克，鸡蛋清2只，白砂糖10~20克（根据个人口味调整）
准备好以上四种材料就可以做大米松饼了
先把100克剩饭加入搅拌机
再加入大约60克的纯牛奶
打成浓稠的牛奶粥
放一边等等
两个蛋清加一点点白砂糖
没有白砂糖蛋清打发会不够稳
10克左右就好，觉得味道淡就再加10克，别吃太多糖
把蛋清打成奶油状
湿性发泡即可
像做蛋糕一样
分一勺去牛奶粥里面拌均匀
注意用切拌的方式
蛋白霜不会严重消泡
然后再倒回来
同样是切拌
拌好之后你就会得到一盘胖乎乎的云朵
不粘锅文火加热
直接加入3大勺云朵
修饰一下形状
盖上盖子焖3分钟
再翻面继续煎3分钟
把云朵的两面都给“晒黑”
你就可以开始吃了
单吃是那种软软的大米饼味
口感蓬蓬的
加点炼乳还有黄豆粉
就成甜品了
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