广东人的童年回忆—钵仔糕!口感软滑,老人小孩都适合吃的糕点
1、广东地区的特色传统糕点钵仔糕，深受广东人的喜爱。其爽滑甜糯的口感，成为许多人的童年回忆。现在的钵仔糕口感更佳爽软，而且口味变化也更加丰富。只需15分钟，您就能回味童年的甜蜜滋味，忍不住微笑。
2、我的家乡在台山县， 那里的美食多不胜数， 我觉得最好吃的是美味无比的钵仔糕。 钵仔糕是广东传统的小吃之一， 首创地就是我的家乡，已有几百年的历史了。
3、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一。主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
4、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕，现在比较常见的是水晶钵仔糕。糕体晶莹剔透，非常的好看，口感Q弹爽滑，甜甜的，米香浓郁，非常的好吃。钵仔糕还可以添加蜜红豆等食材，口感非常的丰富好吃。
5、传统钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作，放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，口感细腻嫩滑，味甜清香。吃得有滋有味！弹牙Q爽。腐乳饼 腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一，虽然名字看起来其貌不扬，但是它柔润清香、甜里带着特殊的香味，这是一款每年都会出口的传统糕点。
做动物行状钵仔糕的做法和配方
1、准备好材料，将三种粉过筛，然后用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。将糖开水马上加入到粉浆里面去，要一边加水一边搅动，防止粉浆不均 放入你喜欢的配料，倒入粉浆，上锅蒸20分钟 出锅。
2、钵仔糕的做法： 准备好材料：马蹄粉、虾皮、葱花、猪油、清水、盐、胡椒粉、鸡精、鲍鱼汁。 将虾皮用清水泡软，切成小段备用。 将马蹄粉、虾皮、葱花、猪油、清水、盐、胡椒粉、鸡精、鲍鱼汁混合均匀，搅拌至无颗粒。 将混合好的材料倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。
3、钵仔糕的做法和配方如下：主要配方：玉米淀粉、糯米粉、油、水、白砂糖、枸杞子、葡萄干、大枣。主要工具：碗、筷子、钵仔糕模具、刷子、蒸锅。把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。将70g的玉米淀粉和30g的糯米粉放入大碗中，加入100g的水，用筷子搅拌均匀。
水晶钵仔糕的做法
准备3个容器，分别每个碗放钵仔糕粉100克 每份加入30克白砂糖，因为我们现在做的是三种口味，所以要三份呢。然后分别各倒入150ml清水。搅拌均匀，记得一定要搅拌到没有结块才可以哈！一碗加入1勺奇异果汁。一碗加入百香果酱。一碗加入草莓酱。
水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。
做法： 将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。 将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。 先将一勺粉浆加入糖浆混合。 再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。 在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。
ml清水加白糖融化，用搅拌铲不断搅拌均匀。木薯粉，澄粉加清水搅拌成糊糊。加入凉的糖水继续搅拌。给每一个模具均匀刷油，然后用汤勺浅铺一层糊糊在模具底部，一次不要加太多，容易溢出来。在糊糊中放入蜜红豆，继续加糊糊到模具边缘。
用竹签或牙签插入钵仔糕中心，拔出来时干净不粘糊即表示熟透。1 冷却脱模 将蒸好的钵仔糕取出，放置冷却至室温，然后轻轻敲击模具边缘，使钵仔糕脱离模具。1 享用 水晶钵仔糕制作完成，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，冷热皆宜。
钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做
1、步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。
2、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。钵仔糕蒸好了 ，晾凉。
3、木薯粉，澄粉，糖粉，全部倒进一个容器里，加入清水，搅拌至无颗粒。然后在蛋挞杯抹上一层食用油，放入蜜豆，如下图所示。接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。
4、钵仔糕的做法： 准备材料：糯米粉、油、水、肉末、虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。 将糯米粉、油、水混合搅拌均匀，倒入碗中蒸熟备用。 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水煮开，煮至汤汁浓稠。
5、步骤：混合木薯粉和澄粉搅匀。加水搅匀。糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。提前准备一锅水，烧开。学厨蛋挞模刷一层油。碗底铺蔓越莓干。糖水凉透后加入粉浆。粉浆倒入。因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
钵仔糕怎么做
将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。先将一勺粉浆加入糖浆混合。再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。
步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。
准备好用料：木薯粉100克，澄粉28克，细砂糖60克，水200克，红豆、桂花、葡萄干各适量。木薯粉和澄粉混合均匀。100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。钵仔糕蒸好了 ，晾凉。
然后在蛋挞杯抹上一层食用油，放入蜜豆，如下图所示。接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。
用一点点来试试看水量和粉的分量够不够。不能凝固就是水多了，加粉。太硬了就是粉多了。钵子干净，等冷却了之后更漂亮。放进去蒸了哦。一般蒸15分钟就可以了，熟了之后就是全透明的。记得看锅里的水有没有干哦。菠菜汁钵仔糕熟了之后黑不溜秋的。
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